こだわりの極上とんかつ

5.0
旅行時期：2021/07（約5年前）

by 夏ミカンさん（女性）

二条・烏丸・河原町クチコミ：335件

空蝉亭さんは、二条城近くの下立売通の町家で営む熟成豚専門のとんかつ店です。
冬眠熟成と低温調理が織り成す、極上のとんかつが頂けます。
風情ある町屋の外観、特徴ある暖簾が素敵です。
店内も京都を感じる落ち着いた和の空間、「畳間の席」はお庭の美しさも堪能できます。

・熟成リブロース特厚は、ポン酢と大根おろしで。
　七味や３種のお塩でも味の変化を楽しめます。
　肉厚でジューシー、頬張れば至福の時。
・林SPF豚ロース厚切りは、わずか９人の養豚家でしか飼育されない超希少豚。
　とても柔らかく、あっさりしているが味が濃く甘い。
・お食事セットは、バーニャカウダ（ロースト野菜）・ご飯・豚汁・玉かつのセット。
　お野菜が美味しくソースに良く合います。
　具沢山の豚汁がいい、ご飯がとても美味しくて嬉しい。
　玉かつが秀逸、ハーブティーでほっこり。

熟成させたお肉は旨味、甘み、口どけが抜群でした。
低温調理することで旨味を逃がさず、柔らかい肉質もそのまま、とあります。
こだわりの極上とんかつ、また訪れたいお店です。
　