今冬も至福の一杯をいただきました！　～　そば処衣笠◎

4.0
旅行時期：2021/01（約5年前）

赤穂クチコミ：10件

冬の寒い時期に成ると恋しくて思い出させる味が播州・赤穂の「そば処衣笠」の”名物・牡
蠣そば”です。

あこう蕎麦ブランドとして名を打つ老舗蕎麦屋の”蕎麦・出汁・牡蠣”の三位一体が織りなすこの時期の風物詩と言える美味しい贈り物です。
３年ぶりにその味に魅かれて、大阪から車を走らせてでもいただきたいほどの一品です。

今年は寒さが厳しくはないですが、それでも濃厚な味を醸し出す赤穂産の坂越牡蠣は風味豊かな絶品牡蠣～、大振りではないですが弾力のある食感の牡蠣が６個も陣取ってます。
そして、脇役の塩青ネギのぶつ切りがまた実に良いのです！～、まさに至福の一杯と言える味、この旨さここにありですね！。

また、牡蠣を天婦羅にした”牡蠣天そば”も天婦羅によって牡蠣の味がより凝縮されてこれも実に旨いです！。この牡蠣天を肴に日本酒で一杯すれば最高でしょうね…。
牡蠣フライは思ったよりも揚げ方が上手くないので、やはり洋食屋でいただく方が好いかも知れませんね？…。

いつも冬の時期にしか伺いませんが、夏の穴子も大変美味しいと伺っているので今年の夏には一度伺ってみたいですね～、牡蠣そば、今冬もご馳走様でした！。