餃子と〆の店 Nood e

グルメ・レストラン

濃厚且つ後味すっきりしょうゆラーメン＠ニュウマン横浜

3.5
旅行時期：2021/01（約3年前）

by BGSUMASAさん（男性）

横浜クチコミ：369件

●ラーメン放浪記　Vol.142
2021/1/XX (Lunch)

ニュウマン8Fにある餃子と〆パフェが看板メニューのお店。
本日は、早めのランチでラーメンを頂きにまいりました。
土曜日の開店10分後に伺うと、先客は１名のみでした。
その後も、此方の男性のように、餃子、ラーメン、ビールで、ゆっくりと食事を楽しむ男性一人客が多かったです。

接客は、女性２名ですが、非常に丁寧な接客で、初訪であることを確認して、丁寧にメニューの説明をして頂きました。

■鶏と鴨の樽熟成しょうゆのチャーシューメン＠1,250円（税抜き）
■タレなし餃子＠460円　※妻とシェア

最初に餃子。タレ無しを謳っているだけあって、しっかり味付けされています。餡は少なめで、皮が薄め。ニンニク入りの方を頼んだのですが、上品な味わいでした。羽根はパリパリで美味しかったです。

続いて、ラーメンの提供。スープは想像していたより、ドロッとしています。鰹節のスモーキーな香りが強く、濃厚な風味ではあるものの、後味はしつこくなく、食べやすいスープ。

麺は、中細ストレートで、つるりとした喉越し。好みよりやや柔らかめの仕上がりでしたが、スープによく絡んで美味しい。

トッピングは、なると、葱、メンマ、チャーシュー２種。特筆すべきは、チしっとり感、肉の甘さが際立つ、かなりレベルの高いチャーシュー。チャーシューメンにして良かったと思いました。

カウンター席のみですが、明るい店内は居心地はまずまずでした。
接客、料理のクオリティーも高く、再訪したいと思わせるお店。

創作餃子や〆パフェも気になるので、近く再訪すると思います。
尚、妻の注文した本枯節とアサリだしのしおラーメンを味見させてもらいましたが、貝の出汁が良く出ていて、此方も美味しかったです。