工場見学をお願いして
- 4.0
- 旅行時期：2020/09（約5年前）
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by たびたびさん（男性）
松本 クチコミ：104件
石井味噌店は、慶応4年創業の老舗。松本市街の南東部。中心部からは少し外れた閑静な住宅地です。
長野の信州みそは有名だし、興味をそそられます。工場見学をお願いして、簡単な味噌の説明から。味噌には米味噌と豆味噌があるのは知っていましたが、それは麹の違い。米麹なのか豆麹なのかなんですね。だから、米味噌は米麹を使うのですが、原料の主体はやっぱり大豆です。九州は麦味噌。麦麹を使った味噌なんですね。赤味噌は年数が経つにしたがって色が変化したもの。ここの味噌は米麹で、3年までありますが、始めは白いのに3年経つと、同じ製法でもすっかり赤くなっているのには驚きました。最後にちょこっと味噌汁の試飲も。ほっこりおいしくいただきました。
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 500円未満
- 利用形態：
- その他
- アクセス：
- 3.5
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
- バリアフリー：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2020/10/05
いいね！：2票
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