進化系ラーメン
- 4.0
- 旅行時期：2020/05（約6年前）
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by y_0236さん（男性）
横浜 クチコミ：1664件
ラーメンは元は中華料理を祖とするものの、今や日本食と言って良いですよね。
こちらのらぁ麺は見た目こそラーメンですが、醤油味のスープパスタという印象。全粒粉の小麦から作った麺に、低温調理の肩ロースチャーシューに、鳥ムネのチャーシュー。柔らかい穂先メンマと、こだわりは細部にも。
調理人の服装は、和食料理人のそれ。 丼の中身は中華から遠ざかった進化系のそば。フランス人が好きそうな味。
カウンターに胡椒等が無いのは自信の表れですかね。
ラーメンって進化してるんですねえ。
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 3.5
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
- バリアフリー：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2020/05/08
いいね！：9票
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