函館のプロの味を仕入れませんか？　～　函館・自由市場

3.5
旅行時期：2019/06（約7年前）

函館クチコミ：51件

函館駅横の函館朝市はもはや完全に観光地化された観光客の為の市場…、インバウンド狙いのテーマパークと言っても過言ではないほどの酷い有様～、だからこんなところで買う気には全く成れないのが本音です…。

それに対して「自由市場」は市民の台所として永年市民から愛されて来たところ…、特に飲食店を営むプロの料理人が食材を仕入れに来る市場なのでその品質は保証付き。
だから、鮮度の良い物を取り扱っているので、値が少しくらい高いのは許容範囲なので納得出来るんです。
まぁ～値切るのもおまけしてよ！…、などの交渉も楽しみの一つなので店の方とやりあってみては如何ですか？、私は関西人なので当然の如くそこから入りますがね…。

鮮魚なら捌いて切り身にして冷凍で、塩干物なら１枚づつラッピングで冷凍、特にお薦めは鮭や鱈に鰈などの切り身を西京漬けや麹漬けに味噌漬などは鮮魚店ならではの味付けが楽しめて旨いです！。
これを冷凍して宅配発送してもらえば函館の味がプロの味がそのまま家庭で味わえます。
だから、実家やご近所などの土産も含めてこちらの方が喜ばれるので、敢えて土産物屋での土産は買わないようにしています～。

もし時間があれば「中島廉売」を下見してからでもいいと思います～、価格的には廉売の方が安いように思いますが？…。