うに丼の最高峰@札幌

4.5
旅行時期：2019/10（約6年前）

by BGSUMASAさん（男性）

札幌クチコミ：26件

～2019札幌旅行⑨～
2019/10/XX (Lunch)

日本生命ビルの地下1Fにあります。
地下通路からだと、入口入って正面にお店があります。予約していたので、待たずに入れました。

函館の本店に伺って以来、約2年振りの訪問になりました。本店と比べると、店内が新しく、綺麗で、高級感があります。
カウンター席に案内されました。

■生うに丼(レギュラー)@5,060円（税込）
※漬物、とろろのみそ汁付き
■縞ホッケ焼き（半身）@1,540円
■アイスコーヒー@100円

縞ホッケは焼き上がるのに、20分～30分程かかるとの説明があり、先にうに丼が登場。

レギュラーサイズと言いながら、やはりスモールに感じます。さて、本日のうにはバフンウニとのこと。山葵しょうゆを回しかけて頂くと、うにの濃厚な旨味が口の中に広がります。
ミョウバン不使用のうには、雑味が無く、何処までもクリーミーで、味が濃いです。
大事に、一口一口味わって頂きました。

うに丼を食べ終わる頃に、縞ホッケが登場。
とにかく、脂がのっていて、旨みの濃いホッケでした。

最後は、ランチタイムの追加ドリンクを頂いて、〆ました。

感動的に美味しいうにをいただきましたが、コスパについては、賛否両論分かれそうです。
個人的には、最近はうにの漁獲高が低く、希少性が高いことと、うにのクオリティを考えれば、それ程高くはないような気がします。

尚、接客はとても丁寧で、満足のいくものでした。