太田久助吟製

金山寺味噌が美味

• 4.0
• 旅行時期：2019/04（約7年前）

by 夏ミカンさん（女性）

湯浅・広川 クチコミ：7件

太田久助吟製さんは北町通りの中ほど、赤いポストが目印の風情あるお店です、築は150年を超えているとか。
金山寺味噌は、750年続く伝統製法でつくられているそう。
なめ味噌の一種で、調味料として使うのではなく、おかずとして食べる味噌です。
米・麦・大豆を麹にして、ウリ・ナス・しょうが・しそが入っています。
醤油発祥の町湯浅、お醤油のルーツは金山寺味噌といわれています。
味噌造りの過程で出来る赤褐色の汁が醤油の始まりだそう。
金山寺味噌は、ほんのり甘くてまろやか、旨味が最高です。
温かいご飯、野菜スティックにのせると止まりません。

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クチコミ投稿日:2019/06/06

• 施設の満足度: 4.0
• 利用した際の同行者: 一人旅
• アクセス: 3.0
• お買い得度: 3.0
• サービス: 3.0
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