神戸のトルコ料理

4.0
旅行時期：2018/12（約7年前）

by taktak99さん（男性）

神戸クチコミ：42件

　神戸市にあるトルコ料理店。
　トルコ出身のシェフによるトルコ料理を提供する。
　店内は、トルコの国旗をイメージしてか、赤が基調となっている。
　店内には、トルコ音楽が流れていて、座っているだけでトルコに行った様な気分を味わえる。

　ピデランチは、当店が提供するランチの1種。
　本日のスープ、サラダ、ピデザヤ、そしてトルコチャイから成る。
　この日のスープは、レンズマメのスープだった。レモンを絞る。スープにレモンを絞る事はあまり無いので、新鮮に感じた。レンズマメの濃厚な風味を感じられる、とろみのあるスープ。
　ピデザヤ（Pidezzaya）は、リーフの形をした大き目のパン。チーズと玉子が乗っていた。このピデは、イタリアのピザや、ギリシャのピタパンの原点だとか。事実かどうかは分からないが、現在の観点からすると、ピザのバリエーションの様。玉子を使ったのはそうそう無いが。生地はナポリピザより若干厚みがあるが、アメリカンタイプのピザ程ふかふかではない。まさにピザ生地とパン生地を足して2で割ったかの様。チーズも玉子も、とろけていた。ピザとは異なり、トマトは使っていない。ボリュームがあり、食べ応えが。
　トルコのアイスクリームは、真っ白なアイスクリームで、よくテレビで見られる様な餅の様には伸びなかったが、通常のアイスクリームには無い弾力性があり、もっちりしていた。