美しい手織り寿司

3.0
旅行時期：2018/07（約7年前）

by てつきちさん（女性）

二条・烏丸・河原町クチコミ：49件

最近予約できるようになり、ランチ行ってきました

メニューはワンオーダー、手織り寿司（2340円）、プラス赤紫蘇ジュース（390円）、白味噌ぷりん（490円）いただきました

町屋をリノベーションした店内には、思いのほかすっきりコンパクトな空間

ちっちゃなお庭もあり、今回12:00の予約で行きましたが、1F奥のカウンターに3人、手前のカウンターに2人、真ん中のテーブルに2人ずつ3組の構成で始まりました

ワンオーダーなので、メニュー来るのはまあまあ早く、別オーダーもあれば申請するシステム

手織り寿司が運ばれてくると、お店の方からのレクチャーがあり、どうも海苔に酢飯をしゃもじでとり、各々お好みで手巻きにしたり、そのままいただいたりするようです

薬味も多種多様、美しく並べられていて、本当にフォトジェニック

プラス冷たいおそうめんのお味噌汁が付いてきます

具材の組み合わせがバラエティに富んでいて、フルーツやおばんざいがプラスされた感じ

寿司ネタとしてはさほど多くはなく、違う素材と一緒になっていて、ややぬるいです

酢飯やオリジナルのガリはやや甘め、お味噌汁のおそうめんはキレイに折りたたんであり、薄味

具材はどれも美しく彩られて運ばれ、そのまま海苔に挟んで手巻き寿司にしていただき、海苔なくなれば、酢飯の上に乗せて海鮮丼風にいただきました

おはしと一緒に置かれた刷毛でお醤油塗るシステムになっていて、作る過程は工作でもしているみたいで楽しいです

新たなるおいしさ発見できる手織り寿司・・・お寿司食べたい方にはおススメできませんが、京都の進化した目で楽しむお寿司としてはおススメ

赤紫蘇ジュースは炭酸効いた甘さ控えめのさっぱりテイスト

白味噌ぷりんはぷるぷるな口当たりの良さに白味噌がたっぷり入っていて、香ばしいごまのトッピングがアクセントになり、思いがけないおいしさ

確かに一度は食べてみる価値のあるお店ですが、予約は必須ですね