やっぱりステーキ 2nd 松山店

グルメ・レストラン

溶岩焼きをうたう意味が分かった。客が好みで焼き具合を調整できるのだ。

4.0
旅行時期：2017/11（約6年前）

那覇クチコミ：228件

溶岩焼きをうたう。はて、どういうものか、と思って入ってみたら、納得した。鉄板プレートではなく、その代わりに溶岩でつくられたプレートの上に載せてステーキが出されるのだ。その溶岩プレートは熱々、ジュージューの状態になっていて、載ってくるステーキは「レア」の焼き方にとどめてある。もう少し焼いて、「ミディアムレア」とか「ミディアム」にしたいと思う人は、熱々のプレートに載せたまま焼き続けるのだ。「ウエルダン」にしたいと思えば、焼き続ける時間を長くする。出てきたステーキをナイフとフォークで切り分けて、断面を溶岩に押し付けるようにすれば、より早く焼ける。客がシェフの代わりをするわけだが、個人の好みを尊重してくれるやり方だと思えば、納得する。ごはん、マカロニサラダ、キャベツの千切り、スープはセルフサービスで食べ放題。肉に味をつけるソースもたんかんソース、オニオンソース、和風甘だれなど多彩で、岩塩まである。これも個人の好み尊重の姿勢か。最初に肉を選び、その食券を買って席につくので、食べ終われば、そのまま出られるという方式だった。おっと、２００グラムで１０００円。この価格設定もポイントで、うっかり書き忘れるところだった。