和食と鮨の「たくずし」

3.5
旅行時期：2017/04（約9年前）

by とよなかさん（非公開）

札幌クチコミ：693件

一週間前に6時と予約をしました。到着すると未だ客がおりませんでした。カウンターに案内されて着席。店内は白色が基調です。「月コース」をいただきました。おつまみ7品と握りが８カンと卵と吸い物でした。シャリは酢がさっぱりとしていてやや堅めの歯ごたえで粘りは少ないです。お吸い物は蟹やエビの殻などを煮たものと出汁が良くでていました。おつまみは蟹のむき身の味噌和え、真鱈の白子、焼ねぎと鮪煮物、厚い身のふぐ刺し、鰹の漬け、他1品、ホタテのあぶりしょうゆをつけた磯辺巻きを手渡しでいただいた。鮨はイカ、さより、ヒラメ、甘エビ（三尾）、金目鯛、漬けまぐろ、中トロ、穴子ですした。