フレンチと和の体に優しい素敵なレストラン

4.0
旅行時期：2017/04（約9年前）

by Hanakoさん（女性）

神戸クチコミ：543件

Bランチコースで、アミューズ、オードブル、魚料理、選べる肉料理など全6品一人4,300円です。“ずっと愛される身体に優しい料理”をコンセプトとされているそうです。テーブルは3つ、カウンターは5席。6人ほど入れる個室もあります。予約なしで来られた2名のお客様がいらしたとき、まだカウンター席も空いているのに、予約の無かった個室を案内されていました！素敵な接客ですね。シェフのお料理されている姿がカウンターのガラス越しに見えます。こじんまりとして、アットホームで、居心地の良い空間。接客も心がこもっており、こちらも笑顔になっちゃいます。あくまで「和」を中心とした優しい味で、フレンチの技と美しさもうまく融合したお料理の数々。老若男女、美味しく楽しめると思います。最後に名前を呼ばれてビックリして振り向くと、シェフがわざわざ席まで丁寧に挨拶に来られました。シェフのお人柄も良く、また利用したいと思います。

■本日のアミューズ
ほうれん草とリンゴのジュース、紋甲烏賊を炙ったもの、野菜を生ハムで巻いたもの。

■本日のオードブル
グリーンピースのムース。野菜チップスとオリーブの白いパウダーとお花が美しく彩り良く飾られていて芸術的。

ローストビーフとお野菜を玉ねぎとトマトのソースで味わうサラダ。

■本日のスープ
カリフラワーのスープ

■本日のお魚料理
鯛のポワレにホタルイカ、桜えびのリゾット添え。バジルソースとレモンの泡をつけながら。

■お肉料理
丹波地鶏とそのジュ、春キャベツとグリーンマスタードソース／九州霧島ポークのロースト､葱とジンジャーのソース／ニュージーランド産仔羊のローストと温野菜。の中から、子羊ローストをチョイス。バルサミコ、マスタードをつけながらいただきました。お肉は柔らかいけど、弾力もあり、美味しかったです。

■パン

■本日のデザート
リンゴのシャーベットとオレンジ風味パンナコッタ

■コーヒー又は紅茶