【リッツカールトン京都】“ ピエール・エルメ・パリ ”コラボの優雅なアフタヌーンティー@京都観光

4.0
旅行時期：2015/12（約10年前）

二条・烏丸・河原町クチコミ：2件

ピエール・エルメ・パリ
フランス (京都・リッツカールトン)
“ PIERRE HERME PARIS ”

クリスマスをテーマにした緑と赤のツートンカラー「ピスタチオとイチゴ」のアフタヌーンティーを頂きに、「ザ・リッツ・カールトン京都」ザ・ロビーラウンジで、優雅なひと時を(*^^*)。
友達4人で京都観光へ…となった時に、行きたい所って予定に盛り込ませていただきました?

そちらで、ランチ兼ねてのピスタチオ好きにとっては堪らないアフタヌーンティーセットを。
【ピエール・エルメ・パリ】
ホリデーアフタヌーンティー ~フレーズピスターシュ ~
《期間限定: 12月4日〜12月18日》

〜Afternoon Tea〜
http://sweets1437.exblog.jp/25058327/

●Savories
・Foie gras parfait and caramelized apple with pistachio nuts
~フォアグラのパルフェリンゴのキャラメリゼとピスタチオナッツ~
・Beef rillette, tomato and cucumber mini burger
~牛肉のリエットとトマト胡瓜ルッコラのミニバーガー~
・Shrimp-shaped taro and kuruma prawn Paris-Brest with vincotto sauce
~海老芋と車海老のパリブレスト風ヴィンコットの香り~
・Sweet potato soufflé, chestnuts, mushroom and walnuts
~京甘藷のスフレ栗と森のキノコクルミ~
・Potato, smoked salmon and raclette cheese quiche
~インカのめざめとスモークサーモンラクレットチーズのキッシュ~

と、軽食をいただいてからメイン!
『オート・パティスリー』第一人者“ ピエール・エルメ ”とのコラボレーション
【Pastries from Pierre Hermé Paris】がスタート。

●Scones
・Scone aux raisins
~スコーンオレザン~
・Framboise Pistache
~スコーンフランボワーズピスターシュ~
・Jam&Clotted cream
~パッションフルーツジャム&クロテッドクリーム~

●Macaron Framboise Pistache
~マカロンフランボワーズピスターシュ~
ピスタチオガナッシュ、フランボワーズのコンポート

●Emotion Framboise Pistache
~エモーションフランボワーズピスターシュ~
ピスタチオ風味ダッコワーズ、ピスタチオのジュレ、フランボワーズコンポート、ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム

⚫?Millefeuille Fraise Pistache
~ミルフィユフレーズピスターシュ~
カラメリゼしたパイ、イチゴのコンポート、フリーズドライフランボワーズ入りピスタチオ風味マスカルポーネクリーム、イチゴ

⚫?Tarte Framboise Pistache
~タルトフランボワーズピスターシュ~
ピスタチオ風味クレームダマンド、カルダモン風味クランブル、フランボワーズ、タルト

“ ピエール・エルメ・パリ ”のマカロン、ケーキ、スコーンに加え、ザ・リッツ・カールトン京都のシェフが腕によりをかけて作る旬の食材を使ったセイヴォリー。
2014年、リッツカールトン京都がオープンしてすぐに1度伺ったきりで…2年連続で伺う事が出来ましたが、やっぱりヨーロッパ調のインテリアが醸し出す非日常の空間と、ラグジュアリー感に変わらず癒される大好きな場所です?

“ ピエール・エルメ・パリ ”
ザ・ロビーラウンジ／ザ・リッツ・カールトン京都
住所: 京都市中京区鴨川二条大橋畔
Tel: 075-746-5522