滅多にできない体験

4.0
旅行時期：2010/06（約16年前）

by kikoさん（女性）

礼文島クチコミ：12件

　きれいに殻からはずされたウニは珍しくないが、都会では、高級寿司屋や料理屋を除けば、殻付きのウニを食べる機会はそんなにはない。
まして、とったばかりのウニの殻を自分でむいて、その中身をその場で味わう、そんなことができるのは、産地ならではの珍しい体験。
ここでは、５００円で、その珍しい体験ができる。
といっても、素人が勝手に生きているウニに手を出しても、ぐちゃぐちゃになるだけ。
指導員の指図に従って、切れ目を入れれば、思ったよりも簡単にぱくりと殻が割れる。
ウニが食べたばかりの海草がまだ消化されずに残っていることもある。
そうした不純物はていねいに取り除く。
あとは、身をすくって口に放り込むだけ。
潮の香りとウニの甘さが口いっぱいに広がる。
この辺りで捕れるウニは、エゾバフンウニ。
名前はちょっとひどいが、味は紫ウニよりも上というのが地元っ子の自慢だ。