酬恩庵(一休寺)

一休寺納豆をいただくことができる

• 4.0
• 旅行時期：2010/02（約16年前）

by 鳥阿絵図さん（非公開）

京田辺 クチコミ：10件

京田辺市の一休寺では、一休禅師より伝授された一休寺納豆をいただくことができる。
この納豆とは、一般的な糸引き納豆とは違い、塩辛納豆と呼ばれるものである。
塩辛納豆とは寺納豆とも呼ばれ、大徳寺納豆などが有名だが、この大徳寺納豆も一休さんが伝えたものであるらしい。
その製法は、蒸した大豆に、はったい粉と麹を混ぜて麹室の中で発酵させ、塩湯とともに納豆桶に移し、約一年間雨などに当たらないように天日干しをするというもの。
今でも一休寺の住職さんが、これを作っている。
小さな箱に入った一休寺納豆は七百円ほど。
作るのに手間がかなりかかるため、これは安いと考えるべきであろう。

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クチコミ投稿日:2013/01/23

• 施設の満足度: 4.0
• 利用した際の同行者: 一人旅
• アクセス: 3.0
• 人混みの少なさ: 3.5
• 見ごたえ: 4.0