金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店

●ラーメン放浪記　Vol.170
2022/12/XX (Lunch)

Xmasの日に遅めのランチで妻と訪問。
...  続きを読む15時近かったけど、コの字型カウンター席は、ほぼ満席でした。
入口の券売機で下記チケットを購入。

■特製金目鯛らぁ麺@1,050円（税込み）

冬の季節、ラーメン屋で気になる上着掛けはしっかり壁にありました。
席の後ろに荷物籠も完備。

さて、ほどなくして運ばれてきた金目鯛らぁ麺は、黄金色のスープが美しく輝いています。
一口スープをすすると、金目鯛のアラでとった出汁がしっかり感じられます。見た目よりもしっかりと濃いめの味です。

麺は、歯切れの良い全粒粉入りの多加水麺で、美味しいです。
トッピングは、金目鯛フレーク、レアチャーシュー、穂先メンマ、マキシマムこいたまご、ネギ、玉葱等。レアチャーシューはレア過ぎて、好みでないものの、シャキシャキした歯応えのメンマと旨味の濃い玉子は美味しかったです。

全体的には、金目鯛感が良く出ていて、面白い試みだと思いました。
ですが、再訪したいという何かインパクトのようなものが欠けていて、再訪は微妙な感じです。

挨拶、接客は丁寧でしたが、INGS系だともう少し高いレベルのホスピタリティーを期待してしまうので、まずまずといった感じでしょうか。

横浜駅西口だと、「長岡食堂」の方が好みかな。
ご馳走様でした。  閉じる

投稿日:2022/12/25

金目鯛ラーメンと言うものが珍しかったので行ってみた。
横浜駅西口から歩いて数分、ラーメン店と居酒屋が入り乱れるエリアにあ...  続きを読むります。
周囲のラーメン店は行列なのにここはガラガラでちょっと不安になるも、
味はとてもいい！
金目鯛の風味がよく生きてると思います。
ただ食器がべたべたしていたり、
お水が魚臭かったり（グラスがちゃんと洗えていない？）
衛生面でうっすら気になる部分もありました。
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投稿日:2022/08/08

綱島駅でランチをと思い降り立ったところ新しい店ができていたのでこちらでと入店。
本店が新宿にある金目鯛の出汁を使ったラー...  続きを読むメン店。
特製金目鯛らあめんは1000円。
自販機に1000円札を入れてお釣りが出てこないってことよね。
着丼してそのサイズにびっくり。
ちっちゃ。
食べてみて確かに美味しいけれど、1000円ですもんね。
当たり前です。  閉じる

投稿日:2021/11/03

横浜駅西口から徒歩５～６分、ドンキホーテの先の小路を少し入ったところにありました。店名の通り、金目鯛を使った出汁のラーメン...  続きを読む店です。説明によると金目鯛のアラから取っているとのこと。つけ麺もありましたが、その出汁をたっぷり味わいたいのでラーメンにしました。
スープはほぼ透明に近く、見た目にもきれいです。口にする前からいい香りがし、口にすると金目鯛であろう魚介系の出汁がしっかりと感じられました。かといってそれが前面に出すぎているのではなく、とてもバランスがいい印象です。
スープだけでなく、麺やチャーシューにもこだわっている感が伝わってきて、どちらもかなりおいしかったですし、スープとの相性が抜群でした。
店内も明るくきれいで、ラーメンの味だけでなく総合的に良いお店でした。  閉じる

投稿日:2021/05/25