斑鳩の里を散策しているとき、藤ノ木古墳を過ぎて法隆寺に向かう道すがら、前を歩いていた人たちが、あまり目立たない暖簾のかかっ...
続きを読むた（その人達が入っていかねば気づかずに通り過ぎたであろう）店に入っていった。時刻も午後１時頃で、お腹も結構減ってきていたので続いて入ってみた。
店内は、４人掛け、３人掛け、２人掛けのテーブル席が各１つずつの、こじんまりとした小ぎれいにしつらえられたお蕎麦の店だった。
一度外に出て、看板か何かあったかと見てみたら、玄関わきに小さな看板らしきものが置いてあり、そばの店であるとうかがわせるものはそれだけで、看板には、『農と陶と手打ちそば旅木』と書かれていた。
注文したのは「もりそば」。一人前９００円だったが、とてもお腹が空いていたので大盛はないかと店の人に聞くと、そば一盛追加で６００円ならあるということだったのでそれをお願いした。
蕎麦は一般のそばよりも少しだけ細切りで、のど越しは非常に良かった。
蕎麦の香りも味も、いままで食べた「ざるそば」、「もりそば」の中で一番美味しい絶品の味！
また、つゆも、甘すぎず辛すぎず、本当に上品でしつこくない甘さで、そばの味をより一層引き立ててくれる美味しいものだった。
そして、つゆが薄くなったとき用の追加のつゆも、別の器に入れて一緒に出してきてくれていた。
薬味がちょっと変わっていて、ワサビの代わりに絡み大根をおろしたのが添えられていた。
調理場の方からは、注文に合わせ辛味大根を丁寧に一品、一品おろしている音が聞こえてきていた。
この店の蕎麦が余りに美味しかったので、家に帰ってからこの店をネット検索してみたら、何と２０２２年、２０２３年とミシュランガイド奈良でビブグルマンに選ばれている店だった。
秋の絶好の観光日和で、法隆寺もすぐ近くにあるのに、そんな有名なお蕎麦屋さんに並ばずにすぐ入れたのはとてもラッキーなことだった。
因みにミシュラン奈良２０２３の蕎麦部門では、一つ星が１店、ビブグルマンが２店、セレクションが３店だけでした。
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投稿日:2023/12/24
