豚匠 宮古島邸

西里大通りに並行した落ち着いた通りに建っています。
自家製ポン酢でいただく沖縄県産豚と白菜のミルフィーユせいろ蒸しが名物...  続きを読むのようで、もちろん美味しかったのですが、それ以上にヒレカツ～月見ポン酢で～が気に入りました。ポン酢なのでしょうが卵黄でマイルドな味わいになっており、酸っぱさは感じません。牛肉の握りはやや脂っこさが気になりましたが、ジーマーミ豆腐は絶品でした。
今度はぜひしゃぶしゃぶをいただきたいものです。  閉じる

投稿日:2023/04/06

お肉をヘルシーに食べたいと思い、WEB検索して予約しました。
宮古島と沖縄だけでなく、大阪にも店舗があるチェーン店のよう...  続きを読むです。

高級な料亭風の入口から入ると、右側がテーブル席、左側がお座敷になっています。
コロナによる時短営業中で、お客様の数は少なめでしたが、地元の家族連れと思われるお客さんが、お座敷でしゃぶしゃぶを楽しんでいました。

ほとんどの方がしゃぶしゃぶのコースを注文されるようで、メニューもコース料理が一番に取り上げられています。
私たちは一品料理の中から「沖縄県産豚と白菜のミルフィーユせいろ蒸し」をメインに注文。白菜の間に豚肉が挟まれていて、それをせいろで蒸してあります。
大きいサイズの方を頼みましたが、ポン酢でさっぱりと食べられるので、２人でペロリと平らげました。

一品料理にはあまり種類がないので、同じせいろ蒸しをもう一つ頼もうか迷って相談すると、お店のお姉さんが「豚カツもおいしいですよ」と。
アドバイスに従って「琉球まーさん豚のヒレカツ～月見ポン酢で～」を注文しましたが、衣がサクサクしていてとても美味しいとんかつでした。

「せいろ蒸し」がメインのコースも設定していただけると、もう少しオーダーしやすいと思いますが、「せいろ蒸し」は仕込みに時間がかかるのかもしれませんね。  閉じる

投稿日:2021/05/05