なごみ クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 昔から変わらぬ味でなごみます　～　お好み焼 なごみ

  • 3.5
  • 旅行時期：2024/09（約1年前）
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  by 機乗の空論 さん（男性）

  広島市 クチコミ：12件

  

  by 機乗の空論さん（男性）

  広島市 クチコミ：12件

  広島に来たので数年ぶりに広島風お好み焼きを食べようと思い江波電停前の「お好み焼 なごみ」でお昼をいただきました。
  
  広...  続きを読む島風お好み焼きと言うと地元の方は納得しないのですが？、かと言って広島風でも駄目で
  お好み焼きは広島と言うそうです。
  しかし、大阪人からすれば粉文化継承地ゆえお好み焼きは大阪であって、広島とは作り方やソースが全く違うので別物として扱うようです。
  個人的には美味しければどちらでも好くて、お好み焼きで好いと思いませんか？…。
  
  店内は狭いような広いような鉄板の前の席とテーブル席に分かれます～、暑いのを我慢すれば鉄板の前の席がベストです！、女将さんの熟練した作り方を目の前で拝見できますから。
  
  袋入りそば・中華麺を脂とソースで絡めるようにさっと炒める、横で生地を丸く薄く描いてそばをのせてキャベツの千切りをどっさーと山盛のでもやしものせる。
  そして、天かすと粉をふりかけてスライスの豚肉をのせて生地を垂らしてひっくり返す。
  後は上から鏝で圧力をかけて押さえる～、水分を飛ばしながら焼けば表面はカリカリと中はふっくらと程好く蒸した状態の美味しいお好み焼きにオタフクソースを塗って完成でした。
  
  大阪人からすれば辛めのソースならもっと美味しくなるのでは思うのですが？、関西には甘いソースの文化が無くてどのメーカーも辛目なんですね？。  閉じる

  投稿日:2024/10/02

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