勝本 水道橋店

水道橋駅の西口改札を出る。
目の前の通りを神保町方面に向かうと、行列の出来る人気店がある。
店構えも美味しいものが食べ...  続きを読むられそうな雰囲気で、一度入ってみたいと思っていた。

この日は午後3時前。
この時間なら待たずに入れるのではないか。
行ってみよう。

店の前まで来たが、行列はない。
店内を覗くと席は空いている。
早速入る。

整然とした店内のカウンターに座る。
ラーメン屋としては落ち着いた雰囲気で中々いい。
瓶ビールを飲みながらラーメンを待つ。

注文は濃厚煮干しそば。
１０分程度で着丼した。
見た目は煮干しそばらしいスープに、大き目のチャーシュー２枚、そしてナルトにメンマにのり。

刻みネギが嬉しい。
まずはスープから。
鶏ベースなのか濃厚な感じで、煮干しの苦みと丁度相まったスープ。

HPを見ると名古屋コーチンも使っているのかな。
濃厚で美味しいスープだ。
思わず声が出そうになるスープで人気なのが納得。

次に麺。
煮干しそばらしいやや細めの麺。
硬めの麺で食感ものど越しもいい。

美味しい麺だ。
そして具。
チャーシューは、見た目は昔ながら近い感じだが、柔らかく煮込んであり、これも美味しい。
とろける感じでもなく食感もあり、このスープと麺に良く合う。

この手の濃厚スープではわき役的な具も重要。
刻みネギはもちろん、なるとやのりも嬉しい。
メンマはシンプル。

醤油で煮込まれていて硬さも食感も良く、これも美味しいメンマだ。
食前にビールを飲んだこともあり、麺と具を完食するとかなりお腹が一杯。

さほど量が多い訳でもないが、濃厚なスープと硬めの麺で満腹感を得られるのだろう。
自慢のスープはもちろん麺も具も美味しい。
行列は苦手だけど是非再訪したい店だ。  閉じる

投稿日:2022/10/14

前から気になっていたこちらのラーメン屋を訪問した。いつもなら行列ができているのだが、コロナ禍の影響だろうか、それとも２時ご...  続きを読むろに訪れたことが影響したのだろうかすんなりと入店できました。しかし、券売機で中華そばの券を購入したが、席は満席で５分ほど待たされた。客席と調理場には一切壁がなく調理風景を見ることができ、ある意味安心できます。その後カウンターに誘導されで着席。従業員の接客はきびきびしており、ラーメン屋にありがちな暴走族の集会のようなうざい掛け声もなく好感が持てました。
１０分後くらいに中華そばが着丼。見た目は典型的な東京ラーメンの盛り付けでよし。麺は浅草開花楼の中細麺だからこれまたよし。スープを啜ると煮干しの味、大好きなんだけど何か微妙に甘い。最後にほんのりだが不要な甘みを感じてしまう。何となく気になり胡椒や一味唐辛子などをかけてみたけど払拭できない。食べ終わって試しに黒胡椒があったので入れてみると劇的に味覚が変わり美味しくなった。もっと早く気付けばよかった。  閉じる

投稿日:2022/01/23

水道橋駅にほど近い人気ラーメン店。店内は意外と広々としていて、隣席との間隔も適度に開いており窮屈感もなく、肩をすぼめて食事...  続きを読むをするようなこともなかった。
食券の販売機で購入して席につくと、明るく適度に元気な店員さんが水を持ってきてくれる。店員さんは男性のみだが皆一様に感じが良い。そのような満ち足りた環境の中でいただくラーメンは、一層美味しく感じられるものです。
スッキリとしたスープは夜遅くに食べてもお腹がもたれるようなこともなく安心していただけます。  閉じる

投稿日:2021/12/19

カップラーメン化もされている中華そばの勝本。水道橋駅から神保町方面へ歩いて２分くらいでしょうか。
食券購入制で720円の...  続きを読む中華そばが定番です。
店員の方もただ威勢がいいだけの店でなく、お客さんを静かにもてなすというのがスタンスのようです。
スープは比較的油が多めで、チャーシューがしっかりして食べ応え十分です。  閉じる

投稿日:2020/08/01

水道橋駅から歩いて数分のところにあります。中華そばのお店です。チェーン店と違って静かな感じなので、落ち着いた雰囲気のお店で...  続きを読むす。お蕎麦は美味しかったです。コロナの影響で大変な時期ですが、がんばってください。  閉じる

投稿日:2020/12/27

今，東京で一番の話題のラーメン店『銀座　八五』の原点の店です。煮干しスープが苦手なひとでも美味しくいただけると思います。
...  続きを読む
店内が非常に清潔感が溢れているのも好印象です。
水道橋でラーメンが食べたくなったら候補に加えてみてはいかがでしょうか。  閉じる

投稿日:2019/12/01

煮干しラーメンはその苦みが合わないときも有り敬遠してましたが、ここのスープはマイルドに中和されとても美味しかったです。さす...  続きを読むがラーメン100名店にせんしゅつされただけはあります。場所は神保町と水道橋の中間なので行きやすいのも魅力です  閉じる

投稿日:2019/10/05

ランチ利用。
11時半頃でしたが、道路に面した店前の券売機に数人。
食券購入後、入店すると、ほぼ満席でしたが、待つこと...  続きを読むなく席へ案内されました。
今回は、「塩そば」をいただきましたが、麺もさることながら、何といってもスープが美味しかったです。

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投稿日:2018/04/29

水道橋でつけ麺が食べたくなり、どこに入るか思案しながら神保町方向へと歩いていたら、見つけたのがこちらの店。

和風の重...  続きを読む厚な店構えに中華そばのちょうちん。店の外の券売機のメニューを見ると、ラーメンとつけ麺、ご飯には新潟産コシヒカリ使用とあり、いかにも美味しそうな雰囲気を醸し出していたので予備知識なしに突入する。

最初だからラーメンにしようかと思ったものの、口が（喉が）つけ麺を欲していたので、味玉つけそば980円の食券を購入。

店内は上品な木のカウンターが厨房側と壁側に配され、高級な寿司屋のよう。壁側の奥のカウンター席に着席すると、熱々のおしぼりが差し出される。

看板に「中華そば」とあったので魚介の効いたさっぱり系の醤油スープを想像していたが、出てきたのは、茶濁した豚骨魚介スープ。豚骨が前面に出ていながらさっぱりとしたスープで、程よい太さのコシの強いストレート麺が良くあった。麺の上にかぼす？（すだち？）がのっており、途中でスープに入れたが、これは麺にかけたほうが良かったのだろうか？　卓上には黒七味と一味もあり味チェンジできる。

しっかりと仕事のされた美味しいつけ麺。高級感でお上品な店内でいただくより美味しさも増すというもの。今度は中華そばにチャレンジしたい。
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投稿日:2016/04/09

ＪＲ水道橋駅西口から東京ドームと反対側に進むと左側にお店はあります。
こちらは魚介系の出汁が非常に美味しいラーメン店です...  続きを読む。
ラーメンはスープが熱々で最後まで美味しいですが、チャーシュー丼も非常に美味しいです。
炙ったチャーシューは香ばしさがあり、お米も非常に美味しくお勧めです。
今度はつけ麺をぜひ食べたいと思いました。
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投稿日:2016/04/08

JR中央線の水道橋駅西口より駅前の通りを神保町方面に南下して歩いて2～3分程度のところにあるお店です。以前は讃岐うどんのお...  続きを読む店でその頃はよく利用していたのですが、来ない間にラーメン屋になっていたので入店。中華そばが730円からと比較的高価格な気はしますが注文。スープは煮干しがベースになっていて優しい感じの味わい。麺は細麺でスープとの相性も良かったです。質にこだわった感じがしてそれならこのお値段も納得です。  閉じる

投稿日:2016/05/20