無銘 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～10件（全10件中）

• Small and inconspicuous Ramen restaurant with bizarre toppings

  • 3.5
  • 旅行時期：2020/12（約5年前）
  • 0

  by Cyber さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：18件

  

  by Cyberさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：18件

  山手線と京浜東北線の高架下にある小さなラーメン店です。小ぢんまりとしているだけでなくまるで目立たない外装をしているのですが...  続きを読む、却って興味を引くかもしれません。席はカウンター席のみで通路も狭く、通路を挟んで座席の後ろ側に食材が入っている荷物が積まれていたりします。とは言え不衛生というわけではないので、非常に気になるという程ではありません。
  入り口付近にある券売機で食券を購入します。このような小ぢんまりとした店の構えとは裏腹に、トッピングの食材はかなり奇抜です。一方で盛り付けは過度に奇抜ではなくシンプルです。まろやかな風味のスープをベースに、トッピングされたペースト状の醤油をスープに混ぜて味を調節しながら食べることが出来ます。卓上の調味料でも味を調節できますが、こうした様々な方法で味を調節できるのもこの店の特徴の一つかもしれません。
  
  It's a small Ramen restaurant located under the elevated railway tracks of the Yamanote and Keihin-Tohoku lines. Not only is it small, but it also has an inconspicuous exterior, which is perhaps what makes it so interesting. There are only counter seats and the aisles are narrow, and there are piles of boxes of food behind the seats across the aisle. However, it's not unsanitary, so it's not too much of a bother.
  You need to purchase a meal ticket from the ticket vending machine near the entrance. Despite the small size of the restaurant, the topping ingredients are quite bizarre. On the other hand, the presentation is simple and not overly eccentric. The soup is based on a mildly flavored broth, and the topping is a paste of soy sauce that can be mixed with the soup to adjust the flavor. You can adjust the taste with the seasonings on the table, but perhaps one of the features of this restaurant is that you can adjust the taste in various ways.  閉じる

  投稿日:2021/06/02

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• 無銘美味拉麺店

  • 3.5
  • 旅行時期：2019/11（約6年前）
  • 0

  by しんちゃん さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：25件

  

  by しんちゃんさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：25件

  先日、飲んでの帰り道に神田駅に向かってぶらぶら歩いていると、あるお店が目に留まった…ラーメン店の様だけど、店には看板らしき...  続きを読むものが無い、暖簾はあるけど「麺」と有るだけで、店名は入っていない…やけに気になった
  今夜はお腹はいっぱいなので…そのうちにと思って、そのまま駅に向かった
  
  そして今日、初めての入店だ
  自販機を見て一番左上のボタンを押した…コレが自信作なのだろう…お店のスタッフに聞くと醤油味は魚介系、塩は鶏白湯だとの事だ
  
  醤油味にした「熟成練り醤油」…並盛り、大盛り どちらも￥800-…麺大盛りのボタンをポチッ
  
  生キャベツが載っている…醤油味の割にはスープがやけに白い…一口、鶏味でかなりマイルド、しかし醤油の味がしない
  尋ねると真ん中の「練り醤油」をスープに溶かしてくださいとの事だ…なるほど券売機のボタンに「熟成練り醤油」とあった
  練り醤油をスープに混ぜると、野原の花の蕾が一斉にパッと開いた様に味が変わった魚介系の味、醤油の風味…イヤイヤ旨いじゃないか！
  
  麺はかなりの太麺…麺もモチモチしていて旨い
  
  美味しいラーメンがココに有った  閉じる

  投稿日:2019/11/30

  8

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• こってりめなスープ

  • 4.0
  • 旅行時期：2019/09（約6年前）
  • 0

  by Hotplay さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：10件

  

  by Hotplayさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：10件

  ランチで行きました。熟成練り醤油ラーメンをオーダーしました。練り醤油を入れないでスープを飲むと、薄味ですが、こってりとした...  続きを読むポタージュみたいなスープでした。練り醤油を溶かすと、コクと塩味が付いて美味しかったです。麺もスープによく絡んで美味しかったです。  閉じる

  投稿日:2019/09/21

  1

• スープが特徴的

  • 4.0
  • 旅行時期：2018/08（約7年前）
  • 3

  by やねせん さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：17件

  

  by やねせんさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：17件

  土曜日の11時10分に入店。待たずに座れた。
  
  スープが特徴的。ベースは鶏白湯でシチューのスープかと思ったが、店主が考...  続きを読む案した「練り醤油」を溶かすと洋風から和風に変った。このスープは病みつきになる。
  具はキャベツ、チャーシュー、ネギ、ノリ。キャベツは美味しい。  閉じる

  投稿日:2018/08/20

  2

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• ごわごわの麺は何でしょうねえ

  • 3.0
  • 旅行時期：2018/07（約7年前）
  • 1

  by たびたび さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：328件

  

  by たびたびさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：328件

  無銘は、神田駅の北側に少し行ったガード下にあるラーメン屋。暖簾に「麺」と書いてあるだけなのでなかなか気が付きませんでした。...  続きを読む
  ごわごわの麺は何でしょうねえ。沖縄のそーきそばの固いやつみたいな感じ。これをどろどろのスープにぶっこんだラーメン。私にとっては敬遠したいタイプ。正直、参りました。  閉じる

  投稿日:2018/08/01

  1

• いいお店です

  • 4.5
  • 旅行時期：2017/11（約8年前）
  • 0

  by smart_cookie さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：86件

  

  by smart_cookieさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：86件

  初訪問。あたりでした。2017年はこれが39軒目となるラーメンでしたがトップ５に入りますね。麺が平べったくゴツゴツ系。好き...  続きを読むですね。トッピングも豊富ですし、価格もリーズナブル。そしてなんと言っても店主がいい感じ。また来たいです。  閉じる

  投稿日:2017/11/03

  2

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• 神田　ラーメン無銘

  • 4.0
  • 旅行時期：2017/10（約8年前）
  • 0

  by 神保道善 さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：93件

  

  by 神保道善さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：93件

  神田駅東口を出て秋葉原方面に線路の右側を線路沿いを歩いて行きます。歩いて５分を超えるぐらい。紫色の暖簾に麺と書かれています...  続きを読む。ちょっと入りにくい感じがします。券売機が入り口にありますので、そこで選びますが、初めなので左上のお奨めと思しき熟成醤油ラーメンを注文です。お店はカウンターのみ。７－８人で一杯になるお店。おじさん一人でやっているので大変そうでした。鶏っぽいスープ。綺麗にチャーシューとなぜかキャベツ、ペースト状の熟成醤油が真ん中にどん。お味は大変満足でした。  閉じる

  投稿日:2018/05/01

  3

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• 塾生醤油ラーメン

  • 4.5
  • 旅行時期：2017/08（約8年前）
  • 0

  by ガリゾー さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：78件

  

  by ガリゾーさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：78件

  ＪＲ神田駅東口を出て秋葉原方面に線路の右側を線路沿いを歩いて行くとお店はあります。
  看板などにお店の名前は無く、紫色の暖...  続きを読む簾に麺と書かれているのが目印です。
  気を付けていなと見逃してしまうと思います。
  初めての来店でしたので券売機の左上のメニューをチョイス。
  熟成醤油ラーメンとのこと。
  出てきたラーメンは想像していたものとは別物で、鶏スープ系のラーメンにお肉、キャベツ、辛ネギ、海苔、そしてペースト状の熟成醤油が真ん中にあります。
  これを溶かしながら食べていきますが今まで食べたことがない味で非常に美味しかったです。
  大盛りも同じ値段で大満足でした。
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  投稿日:2017/08/12

  2

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• 年末も営業していた

  • 2.5
  • 旅行時期：2017/01（約9年前）
  • 0

  by チョコ さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：33件

  

  by チョコさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：33件

  年末の最後にラーメンが食べたくて、神田周辺で営業している店を探したところ、無銘さんが一部のメニューだけしかなかったが、営業...  続きを読むしていた。王道の鶏そばであったが、個人的には濃すぎてNG。
  もう少し薄くていいいのだが、お腹にたっぷりたまる太麺のラーメンでした。  閉じる

  投稿日:2017/01/03

  1

• 好みが別れるラーメン

  • 3.5
  • 旅行時期：2016/09（約9年前）
  • 0

  by チョコ さん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：33件

  

  by チョコさん（男性）

  神田・神保町 クチコミ：33件

  評価がまずまず高く、あまり並んでいなかったので入店。カウンター8席ぐらいの小さなみせ常に人が入っている。
  まずは熟成醤油ラ...  続きを読むーメンを注文。
  鷄ベースのスープに熟成醤油を絡めて食べます
  鶏ベースのスープの味が濃厚で自分は好みのあじではなかったが、太麺にうまく濃厚スープが絡みます。きこはつけ麺がよかったかも
  王道の醤油を期待すると全く味が違うので
  好みが別れるラーメンです
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  投稿日:2016/09/23

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