煮干しつけ麺 宮元

土日はいつも混んでいるので、平日の夜に行ってみました。
雨も降っていたのですが、10人ぐらい並んでいました。
やはり、...  続きを読むつけ麺を食べました。
麺は極太で食べ応えありです。
スープも濃厚で煮干し好きにはたまりません。
立地が少しわかりづらいですが、行ってみる価値ありです。
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投稿日:2022/11/22

煮干しつけ麺が看板メニューのお店です。チャーシュー極濃煮干しつけ麺にしました。チャーシューが６切れものっていて肉感がすごい...  続きを読む！！脂はすくないので意外とさっぱりいただけました。つけ汁スープはとても濃くて濃厚でとろみがありますので極太麺にも絡みやすいと思いました。

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投稿日:2022/03/03

煮干しつけ麺の有名店です。

煮干し好きにはたまらないお店だと思います。チャーシュー極濃煮干しつけ麺を注文しました。煮...  続きを読む干しがかなり強めに感じるインパクトがあるつけ汁で、濃くてとろみがありました。ドロッとしたつけ汁なので麺にとてもよく絡んでくれるので煮干しを思う存分堪能できるなと思いました。また訪問したいと思います。

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投稿日:2022/03/01

連日のように長蛇の列が出来る、つけ麺専用のレストランです。
店内は狭く、カウンター席のみで10席もありません。事前に食券...  続きを読むを購入する必要があり、列に並ぶ際も先に食券を購入する必要があります。店の前は車の往来も比較的多く、また歩道も狭く、さらに入り口には段差があります。車椅子等の障碍を持つ方、スーツケースなどの大きな荷物を持つ方の利用はお勧めできません。一方で常連客の利用が多いからか、スタッフと顔なじみとは言え長時間お喋りするようなことも無く、食事を済ませるとテキパキと退店する人がほとんどです。そのため、客の回転は悪くありません。
丁寧に盛り付けられた麺はそれだけでも美しいですが、硬すぎず柔らかすぎず、程よい弾力で、喉越しもつるつるしてとても食べやすいです。店名にもあるように煮干しをベースにしたスープですが、魚介臭さはほとんどなく、クリーミーですが脂っこくもなく、最後まで美味しくいただくことが出来ました。一方、付け合わせのチャーシューはやや硬く、少し噛みづらかったです。

It's a restaurant dedicated to Tsukemen, with a long line of customers every day.
The restaurant is small, with only counter seats and less than 10 seats. You need to buy a meal ticket in advance, and that goes for even standing in line. The sidewalk in front of the restaurant is narrow and there are steps at the entrance. It's not recommended for people with disabilities such as wheelchairs or people with large luggage such as suitcases. On the other hand, many of the customers are regular customers, and although they may be familiar with the staff, they don't spend a lot of time chatting with them, and most of them leave the restaurant quickly after finishing their meal. As a result, the turnover of customers is not bad.
The noodles, which were carefully arranged, were beautiful on their own, with a nice texture that was neither too hard nor too soft, and they were very easy to eat. As the name of the restaurant suggests, the soup is based on Niboshi (dried sardines), but it has almost no seafood smell, and although it's creamy, it's not greasy, and you may be able to enjoy it all the way through. On the other hand, the accompanying Chashu pork was a bit tough and difficult to chew.  閉じる

投稿日:2022/01/23

ドロっとしたスープです。
こちらは煮干し系のつけ麺とは言えかなりドロっとしてます。
駅からは少し遠くわかりづらい場所で...  続きを読むすが、いつも並んでおります。
鎌田にはおいしいラーメン屋さんが多いですが、煮干し系ラーメン、つけ麺が好きな方いちど試してください。
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投稿日:2021/12/23

蒲田にあるラーメン店で、煮干しスープのラーメンを得意としています。

極上煮干しそばを注文します。麺も品よくきれいに整...  続きを読むえられていて、見た目の美しさにもこだわりが感じられます。ストレートなパツッとしたはりのある麺でとてもタイプでした！

スープも煮干しの深みある味わいが堪能できにおいもかなりよいです！  閉じる

投稿日:2021/09/15

極上煮干しそばを堪能してきました。盛り付けがきれいなことに驚きます。女性も入りやすいラーメン店にしては小綺麗な雰囲気も気に...  続きを読む入っています。

細めのストレートな麺がとてもすすり心地がよくて美味しかったです。スープは実に上品な味わいです。煮干し系苦手な方でも食べられそうなやさしい味わいでした。  閉じる

投稿日:2021/09/08

蒲田に飲みに出かけた帰りに友人と一杯食べに入店しました。麺のボリュームは多く食べ応えがありましたが、チャーシューの柔らかさ...  続きを読むや煮干しのスープは多少濃いめであったことが記憶に新しいです。スープは全部は飲みきれませんでした、ごめんなさい。  閉じる

投稿日:2021/02/23

蒲田で人気のラーメン屋さんということで行きました。
カウンターのみのお店です。

つけ麺はすごくニボニボです。煮干し...  続きを読むのはらわたの苦みがすっごかったです。香りも。
つけ汁はぬるくて、麺を入れたら冷たすぎました。
チャーシューはレアタイプですが、すじがあって硬かったです。  閉じる

投稿日:2019/12/03

蒲田に来店したわけではなく、新宿・大久保公園の大つけ麺博で。ここでは一律1杯870円。他のお店と比べても列は長い方。トッピ...  続きを読むングの追加は可能、単品の追加の他、全部乗せで500円。
初めていただいたが、どろどろと言っても過言ではないスープの濃さ。煮干しのワタなのか苦味も感じるほどだが、ゆずで爽やかになる。スープ割りも用意されている。
個人的にはあまりに濃くて1杯食べきれないくらい(いや、実際には完食だが)。スープ割りも他のお店のより薄めにしてちょうどいいくらい。  閉じる

投稿日:2019/10/14

ここの売りはつけ麺だと承知してるけど、今回はらーめんの特製濃厚煮干しにした。麺量は 200gの中 ＋￥60-

特製は...  続きを読むチャーシューがプラス、これに煮卵が付く
らーめんの麺は細麺だ。
つけ麺の麺の太さは、3～4㎜芭ある

着丼
スープがかなり濃厚、少し銀色っぽい
チャーシューは2種類のっている。綺麗な豚だ
赤身の方は、ローストビーフならぬ、ローストポークだ

スープを一口飲んでみる…濃厚、濃厚、極めて濃厚！
2種類のチャーシューは、個性があふれてる…どちらも旨い
玉ねぎのみじん切りが、いい仕事している
煮干しスープに変化を持たせている
麺は少し乾いた感じの麺、つけ麺の麺とは全く異なる
細麺も個性的で旨い
煮玉子は半熟で、食べごろ

このらーめん、非の打ちどころがない

今度は麺量を並にして、ライスを付けてみるかな
このスープでご飯を食べたくなった  閉じる

投稿日:2018/10/16

特製極濃厚煮干しつけ麺を注文しました。

ネーミングどおり、濃厚なつけ汁に驚きました。煮干し好きにはたまりません！！麺...  続きを読むもつるしこ麺！

二種類のチャーシューが乗っていることにも驚きました。二種類味わえるなんて、とっても贅沢なつけ麺。

とくにロースチャーシューはとてもしっとりしていて美味しかったです。  閉じる

投稿日:2018/07/11

お昼前でかなりの行列
行列の係りの人もちゃんといるのがすごいと思いました。
お店の雰囲気もかなりよく、若い人が調理を任...  続きを読むされており、店長らしき人がスタッフを労ったりしてるのを見るとホワイトだなー、と思いますね♪
で、食べたのは特性のつけ麺1030円
スープはめちゃめちゃ濃厚でドロッとしていますが、しつこさがなく美味しかった！
チャーシューもいい感じの脂身でスープに合っていましたね♪久しぶりにヒットのつけ麺でした。  閉じる

投稿日:2018/04/30

ＪＲ蒲田駅西口から徒歩で5分もかからないです
お店に近づくと煮干しのにおいがしてきます
やっぱり並びます
食券を買って並び...  続きを読むます
煮干しのにおいが食欲をそそります
男子ばかりです
なので回転が早い
煮干しつけ麺温玉トッピングを注文
付けだれは煮干しが濃厚
みじん切りの玉ねぎが入っているのかな
美味しいです
チャーシューも美味しいです
最後は出汁で付けだれをうすめてのめます  閉じる

投稿日:2016/08/17

蒲田駅から歩いて3分くらいのところにある人気のラーメン・つけ麺店。
濃厚煮干しのスープが売りです。

他の方のラーメ...  続きを読むンはしょっぱいという投稿を見ていたのでつけ麺にしました。
（普段は私はつけ麺よりもラーメンの方が好きです）

「特製特濃煮干しつけ麺」は、煮卵、海苔3枚にバラとロースの2種類のチャーシューが2枚ずつ入って1030円。
ちょっとお値段は張りますが、それだけの価値はあると思います。

50円プラスして中盛りにしましたが、夜になってもお腹がすかず、普通で十分だと思いました。
妻は、普通盛りでも夜までお腹いっぱいと言っていました。

チャーシューが絶品です。
柔らかく煮たタイプではなく、しっかりしたタイプで、スモークされた感じがとてもいいです。

最後に和風だしを入れて、スープ割を全部飲み干しました。  閉じる

投稿日:2016/04/17

最近、蒲田駅付近に住む友人とラーメンの美味しいお店に行きたいと話題になり
インターネットのグルメサイトのランキング等を見...  続きを読むていたら当店がナンバーワンとして取り上げられていたので平日に休日を利用し訪れました。
お店はナビで見れば判り易い場所にありすぐ行けます。
到着したのが10:40でしたがまだお客様は並んでいなくてラッキーでした。
直ぐに多くの方が来られ開店前には行列の折り返しが出来ていました。
オープン前に店員さんの声掛けで店内に入り食券を券売機で購入します。
店員さんに渡すと既に店内で作り始めている様で開店の11時にカウンター席奥から順番に入り５分くらいで注文したつけ麺は出てきました。
太麺で２種類のチャーシューと特製の煮つけたゆで卵が一つ乗っています。(とても美味しいんですこの半熟ゆで卵が…)
つけ汁はどろっとしていてとても濃い味です。少ししょっぱいですがつけ麺には
持って来いのバランスです。つけ汁の中には豚角煮の様なブロック(チャーシューの切り身?)が3〜4個と玉葱の刻みが入っています。店名にありますように煮干しの出汁がたっぷり効いていて風味もあります。残ったつけ汁にカウンターの上においている和スープを少し入れレンゲで頂きました。仕上げにはよいかと思います。店内の滞在時間は延べ時間で20分でした。外には既に多くのお客さんで行列が出来ていました。御馳走様でした。  閉じる

投稿日:2016/03/10

昼がコンビニのムスビ１つだったので、ちょっとガッツリ系のラーメンを探して、蒲田の宮元に行きました。

並ぶこと、２０分。
...  続きを読むスープ切れだったので、特製つけ麺をいただきました。

煮干しが凄く効いてますが、東京の煮干しを売りにしてる他店のような後味に残る嫌味は余り感じられませんでした。

２種類のチャーシューがとても旨いです。

お腹いっぱいになれます！
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投稿日:2016/01/27

平日の昼時の１５人待ちに並びます。３０分くらいで入店しました。

特製二種類のチャーシュー(かなり厚みがあります)と玉ねぎ...  続きを読むのみじん切り。
スープはあっさりとしながらもしっかりと煮干しの旨味がでていて美味しいです。
麵は細麺でスープにうまく絡んでいます。  閉じる

投稿日:2016/01/22

蒲田駅から北側に徒歩で５分程度。
１８時３０分頃の訪問でしたが、既に店外に１０人ほどの行列ができていました。
ただ、カ...  続きを読むウンター席のみなので回転は速いようで、１０分ほどで席に座ることができました。
ちなみに、このお店は新小岩の名店「一燈」から独立して開業したようで、そのため普通のラーメンももちろんありますが、看板メニューはやはりつけ麺のようでした。
店名にもなっているように煮干しが利くスープなのですが、甘めのどろっとした濃厚なスープで太麺にも負けないインパクトがあり非常においしかったです。
特製にすると２種類のチャーシューが２枚ずつついてきて（しかも分厚いです）非常に食べ応えがありました。
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投稿日:2015/12/10

ネットの評価が高く期待して１４００着で行ったらその日はもう終了だといわれました。翌週13：30から行列に並び始めました。１...  続きを読む時間ぐらい並んでようやく店内に案内されます。濃厚煮干しそば大盛を頼みます。しばらくして提供されました。麺は硬めでうまいですが、スープの粘度が高く、つけ麺のつけ汁みたいで、ゴクゴク飲めるものではありません。そしてしょっぱい！！唇がひりつくレベル！！店を出たのが１５：００過ぎです。店主は有名店で修業したらしいが、これじゃなぁぁぁぁ・・・・  閉じる

投稿日:2015/06/05