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梶田商店

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梶田商店 https://4travel.jp/dm_shisetsu/11379038

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施設情報

施設名
梶田商店
住所
  • 愛媛県大洲市中村559番地
公式ページ
詳細情報
カテゴリ
  1. ショッピング
  2. 専門店
登録者
わかなたん。 さん

※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。

クチコミ(2件)

大洲 ショッピング 満足度ランキング 3位
3.16
アクセス:
3.25
お買い得度:
3.00
サービス:
3.25
品揃え:
3.00
バリアフリー:
0.00
  • 贅沢な醤油

    • 3.5
    • 旅行時期:2017/04(約4年前)
    • 0

    大洲の旧街道沿いにある明治7年創業の味噌、醤油の老舗店です。木造2階建ての建物は見るからに古く、おくの方には醸造用タンクも...  続きを読む垣間見えます。
    ここで購入したのは勿論、再仕込み醤油の梶田泰嗣。150mlで800円もする贅沢な醤油です。それもそのはずで、一度絞った生醤油を再度仕込んで出来上がる二段仕込み。2倍の手間が掛かっているので無理もないです。刺身につけて頂くと、味、香りの違いが分かります。  閉じる

    投稿日:2017/06/01

  • 大州の造り醤油屋さん。

    • 4.5
    • 旅行時期:2013/10(約8年前)
    • 1

    大州の街の旧街道沿い。昔ながらの製法でお醤油を造り続けているお店があります。それが梶田商店さん。日本の伝統的な佇まいのとて...  続きを読むも趣があるお店です。

    オススメは再仕込醤油。300mlでお値段はなんと1600円もします。大手の大量生産品と比べると20倍以上のお値段。でもこれ、観光地価格ではないのです。究極の一品だからこのお値段なのです。

    それもそのはず、再仕込醤油は一度作った醤油を原料に使い、さらにもう一度熟成させるというとても手間がかかっている商品。お醤油を使ってお醤油を仕込む。贅沢極まりない手法。おかげで完成するまでに実に4年もの歳月がかかるのです。

    色も香りも濃厚で深みがあって。これはまさにお醤油の大吟醸。高いお醤油ゆえ、煮物なんかに大量に使うのはもったいないけど、お刺身をいただくときにはこれ以上の贅沢な味わいはないと思います。

    お手軽に求めるなら『巽』のラベルのものがオススメ。添加物を使わない自然製法の丸大豆醤油です。こちらは720mlで1000円程度。お土産とは言え、あまり荷物増やしたくない人にはお手軽サイズの300ml瓶などいかが。こちらは650円程度です。

    とにかく一度味わってみてください。とってもステキなお醤油です。これほど素材の味を引き立てるそれは他になかなかないと思います。一度ご賞味くださいませ(*´∀`*)

      閉じる

    投稿日:2015/04/28

1件目~2件目を表示(全2件中)

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