柿の葉すし本舗 たなか なら本店
グルメ・レストラン
3.38
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クチコミ・評判
1~20件(全38件中)
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柿の葉寿司の老舗
- 4.0
- 旅行時期:2023/10(約3年前)
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たなか
- 3.5
- 旅行時期:2023/09(約3年前)
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「柿の葉寿司本舗 たなか」柿の葉寿司寿司を食べるなら、絶対にオススメのお店 ♪
- 5.0
- 旅行時期:2023/06(約3年前)
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1903年(明治36年)創業
オススメのお店です!
「柿の葉寿司」とは、塩で締めたサバを酢飯と一緒に柿の葉で包... 続きを読むんだ押し寿司のことで、「柿の葉寿司」には、タンニンが多く、緑色が鮮やかな渋柿の葉が使われる。飯に含ませた酢と柿の葉に防腐の効果があり、「柿の葉寿司」は、つくってから一晩おくことで、柿の葉の香りとサバの旨みが酢飯に移り、独特の風味が出て美味しくなる。
と農林水産省のホームページに書かれていました。
ところで、柿の葉寿司に関しては旅行の途中で見つけると買っていましたが、生臭いものも多くて、そんなに美味しく無い…
まぁ、そんなものなのかな?と思いつつも、老舗の柿の葉寿司をお店で食べた事が無かったので決めつけるのも嫌( ̄^ ̄)
と言う、変なこだわり…
今回は「柿の葉寿司本舗 たなか」さんの本店にお邪魔しましたが、今までの「柿の葉寿司」の概念を払拭してくれる美味しさ!!
しっかり塩漬けされた魚は、濃いめの味のシャリにマッチング♪
生臭??1ミリもありません(笑)
鯖ももちろん美味しいのですが、鮭に関しては米沢で絶賛鬼リピート中の”塩引き寿司”に似ていてメチャ好み ❤︎
やっぱりね、その辺で見つけて食べてウンチク語るのは良くないわ…
奈良の1人旅では、本当に新しい発見がたくさんありました(´∀`*) 閉じる投稿日:2023/07/06
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近鉄奈良駅前です
- 5.0
- 旅行時期:2023/02(約4年前)
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奈良の名物
- 3.5
- 旅行時期:2023/02(約4年前)
- 0
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東向商店街の入り口にある柿の葉寿司たなか
- 5.0
- 旅行時期:2023/02(約4年前)
- 0
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東向き商店街入口の柿の葉寿司本店
- 3.5
- 旅行時期:2022/12(約4年前)
- 1
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柿の葉の香りに癒やされ味もおいしい
- 4.0
- 旅行時期:2022/11(約4年前)
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柿の葉寿司
- 3.5
- 旅行時期:2022/04(約5年前)
- 0
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奈良名物柿の葉寿司
- 3.0
- 旅行時期:2022/03(約5年前)
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近鉄奈良駅.駅前商店街入って直ぐ。酢のきいた酢飯が特徴。
- 4.0
- 旅行時期:2021/10(約5年前)
- 5
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柿の葉すしの有名店の奈良本店
- 3.5
- 旅行時期:2021/10(約5年前)
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柿の葉寿司専門店
- 4.0
- 旅行時期:2021/09(約5年前)
- 0
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リピート
- 4.5
- 旅行時期:2020/11(約6年前)
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美味しいです
- 4.5
- 旅行時期:2020/10(約6年前)
- 0
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柿の葉すし
- 3.5
- 旅行時期:2020/10(約6年前)
- 0
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行基さんの前のお店
- 4.0
- 旅行時期:2020/02(約7年前)
- 2
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柿の葉すし
- 4.0
- 旅行時期:2020/02(約7年前)
- 0
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せっかくの奈良なので柿の葉すし
- 4.0
- 旅行時期:2019/07(約7年前)
- 0
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季節限定の柿の葉寿司も
- 5.0
- 旅行時期:2019/05(約8年前)
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基本情報(地図・住所・アクセス)
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