永徳 鮭乃蔵

1934年（昭和9年）創業

旦那さまが新潟出張の時にお土産として永徳さんの酒びたしを買ってきてくれました！

そ...  続きを読むれから何年もの間ずっとファンです ❤︎

そして大好物の「鮭の酒びたし」を村上に買いに来る事が出来ました！

やはり、直接お店に行くと、お買い得商品があります。

正直、味は同じなので崩れていても良いのです♪

やっぱり美味しい！  閉じる

投稿日:2022/09/01

JR村上駅から車で5分位のところにある村上名物の鮭の加工食品を買うことができるお店です。お店の前にはたくさんの鮭が干されて...  続きを読むいました。鮭の酒びたしやはらこ（イクラ）の醤油漬けなどはおみやげにも最適です。隣りにある悠流里（食事処）のレシートがあれば、5%割引になります。  閉じる

投稿日:2022/07/07

村上周辺の海産物やお土産を売る店。ちょうどいよボヤ会館の近くで鮭を見たり食べたりするひとには絶好のポジション。隣のレストラ...  続きを読むンで食事をしたレシートがあれば店内商品割引になりその逆もできるので食事とセットで買い物をするといお得。電子マネーも使えます  閉じる

投稿日:2019/12/10

新潟県村上市にある鮭乃蔵永徳本店！
隣接する悠流里でお食事をしたらお買い物から５％引きにしてもらえる特典があります。
...  続きを読む入り口に鮭が干されていて若干生臭さはあります。中は和菓子屋さんくらいの広さがあります。乾燥物もおいてあります。  閉じる

投稿日:2019/05/04

鮭を中心にしたお土産屋です。訪れたのは12月だったせいか、沢山の鮭が店の前に所狭しと干してあり、なかなか圧巻のスケールでし...  続きを読むた。お店の中は鮭の加工品や鮭関連のお菓子、その他に村上の定番のお土産物も売られていました。日曜日出会ったせいか、とても混んでおり、落ち着いて見られなかったのが残念です。  閉じる

投稿日:2019/03/15

村上の塩町交差点の近くにある村上の名産品である鮭製品、塩引鮭や鮭の酒びたしを扱うお店です。広い駐車場があり食事処も併設され...  続きを読むており便利な店です。
村上には鮭製品を扱う店が多いですが、この点では展示ケースの中に鮭の皮をつかって作った珍しいジャケットが展示されています。他の店では買えない鮭の皮を使った品が販売されているのが面白いです。またお買い得品もあります。  閉じる

投稿日:2018/07/26

イヨボヤ会館から村上城下へ向かう途中、北線沿いにある村上市の郷土料理「塩引鮭」の専門店です。
鮭乃蔵は平安時代から都に献...  続きを読む上していた塩引鮭の技術を踏襲する永徳の直営店、塩引鮭はもちろん、鮭の酒びたしやはらこは村上の中でもトップクラスの品質を誇る名店、店舗二階には塩引鮭が一万尾が干されていて見学もできるので観光にお土産選びにもとてもお勧めです。  閉じる

投稿日:2019/08/31

食事処併設で駐車場もわりと広く、観光客にもいいお店だと思います。冷蔵の鮭製品や鮭の酒びたしという村上の鮭加工品を中心にそろ...  続きを読むっています。セルフですがお茶のサービス、試食もあります。2階には鮭が干してあり、希望すればけんがくできるそうです。  閉じる

投稿日:2017/03/16

イヨボヤ会館の近くにあり、鮭のおみやげを買うのにちょうどよい場所です。目を引いたのは鮭の酒びたしで作った姿造り。なかなかい...  続きを読むいお値段でしたが、贈答用にしたら喜ばれるかもしれません。崩すのがもったいなくて食べられなそうですけど。  閉じる

投稿日:2017/03/12

村上市にある鮭製品加工販売会社の直売店です。古来より越後村上は「鮭の町」として知られ、三面川で世界で初めて鮭の増殖事業に着...  続きを読む手し、鮭文化がさらに発展、数多くの鮭料理が出来たようです。店内には沢山の鮭製品が並んでいました。その中より、朝食にも良さそうな「鮭の焼漬」と「鮭巻昆布」を購入してみました。家族でいただきましたが、「鮭の焼漬」はみんなに大好評。子どもたちもよく食べました。「鮭巻昆布」は、昆布が好きな人には好評でした。温めただけで食べられ、賞味期限も長いので、お土産や贈り物にもおススメです。  閉じる

投稿日:2015/06/21

鮭乃蔵永徳本店は、イヨボヤ会館からすぐの国道沿い。村上の鮭の加工品を扱う大手の販売所です。しかし、これだけたくさんの鮭があ...  続きを読むって、それが全部村上で獲れているんですかと聞くと、「村上で獲れる鮭は限られていて、北海道からも入れています。当社も北海道に拠点を持っています」との答え。ただ、屋外で鮭を干すと凍ってしまうので、村上のようにはいかないんだとか。村上は風も強いし、塩引きや酒びたしの加工には、やはり村上が適しているんだそうです。いろいろ勉強になりました。   閉じる

投稿日:2014/03/05

新潟県特にこの村上界隈に来た時にはこの冬の時期は必ずと言っていいほど、塩引き鮭を買っていくことが多いのですが、今回はJR村...  続きを読む上駅から車で5分ほどのところ、永徳本店さんに訪れました。蔵をイメージした建物で２階にはたくさんの鮭が吊るしておりました。店の軒先にも当然吊るしてあって買い物客の購入欲を沸かせます。塩引き鮭は切り身より絶対、丸ごと一本で買うことをお勧めいたします。やはり切り身が空気に触れることにより鮮度が確実に落ちますし、新鮮な切りたてをすぐ食べる贅沢さは丸ごと一本を買った時にしか味わえません。中骨と中落ち、頭もすぐに焼いて、なるべく半生程度の方がまたよいですね。お土産の地酒とグイッとやればなお最高です。それでは永徳さんの塩引きですが残念ながら地元村上産の鮭は置いてなく、全て北海道産ということですが、特に北海道だろうと何処であろうと実際は遜色はありませんでした。いつも必ず村上産にこだわって買ってきた私ですが、今回で村上にこだわる必要もないのかなと思いました。過去いろんな大きい店やそれこそ個人の魚屋さんレベルのところで塩引きを買い、極端にしょっぱかったり、そうでなかったりいろいろでしたが、ここ永徳さんの塩引きはけっこうマイルドな塩加減です。塩が強い奴だと切り身二三切れ食べただけで喉が渇いて水を欲することも多々あり。この永徳さんの鮭は私にあった塩加減かなと思いました。４kg前半で7,400円ということでそれほど高くはなく、まあまあの相場ではないかと思います。  閉じる

投稿日:2014/02/10