パティスリー レザネフォール 恵比寿本店

「パティスリー レザネフォール 恵比寿本店」でケーキをいただきました。「モンブラン」753円と「ガトーフロマージュ」615...  続きを読む円を購入しました。カヌレの試食をさせてくれたのですが、とても美味しかったです。「ガトーフロマージュ」はレモン香るチーズケーキということでした。好みの問題ですが、こちらは自分にはちょっと味が濃厚過ぎました。「モンブラン」も味は濃厚なのですが、ザクザクとした表面、シナモンが香る土台、渋皮栗、ラム酒が香るマロンクリームとマロングラッサージュなど、一口ごとに味が変化していき、そのどれもが美味しかったです。  閉じる

投稿日:2023/04/23

恵比寿駅から代官山方面に向かう途中の大通り沿いにあるケーキ屋さんです。老舗の喫茶店ヴェルデがすぐ近くにあります。
土曜日...  続きを読むの14時に来店。ケーキの種類がたくさんありました。ガトーシャンティフレーズ（500円）やマロンシャンティー（560円）、フロマージュシトロン（530円）を購入しました。ケーキはクリームが甘すぎず、とても美味しいです。
最近紙袋が有料なケーキ屋さんが多い中で、こちらは無料で付けてくれます。持ち運びがあるからケーキ箱に適したサイズの紙袋に入れてくれるのは、ありがたいです。  閉じる

投稿日:2022/01/22

親類の記念日への贈り物としてホールケーキを注文しました。4号ケーキで5000円程度でした。新鮮なイチゴを使ってのデコレーシ...  続きを読むョンケーキは店頭のケーキとそん色なく、とても良い風合いで親類にも大変喜んでいただきました。チョコレートプレートには入り切れる文字数でのメッセージを入れることが可能でした。  閉じる

投稿日:2022/02/21

恵比寿の有名なパティスリーです。週末の午後に行ったので店内には3組、外にも3組ほど並んでいました。回転が悪くなかなかお客さ...  続きを読むんが入れ替わらないため、15分~20分ほど並びました。買い物を終えたお客さんが外に出ても、お店のスタッフが声掛けするまでは外で待機です。予約受け取りのお客さんは並ぶ必要はなくそのまま店内へ。
店内には大きなショーケースの中にケーキやチョコレート、棚にも焼き菓子が並んでおりその種類もかなり豊富です。これは悩んでしまう。スタッフさんの数は多くテキパキしているので、この悩む時間が回転の悪い理由でしょうかね。売り切れと思われる商品があっても厨房から持ってきてくれる場合も多いので、聞いてみるといいです。次々にケーキが補充されるので人気でも品切れの心配はほぼないと思われます。
以下4点を購入しました。

ピスタッシュグリオット　620円
レザネフォールの看板商品。鮮やかな緑色が目を引きます。洋キルシュの効いたグリオットがトップに2粒。ピスタチオムースの中にはグリオットのジュレ。その下にチョコスポンジがあり底はサクサクのフィヤンティーヌ。余韻の残る上品なケーキです。

ノワゼットカフェ　498円
甘くて芳ばしいムースケーキ。見た目以上に味が濃く、ナッツ好きにお薦め。
モンブラン　580円
つるんとしたインパクトのある見た目。濃ゆい栗味のクレーム？チョコ？で表面がコーティングされており、中は生クリームとしっかりした味の栗。洋酒が聞いているので甘ったるくはありません。底がサクサクのパイ生地なのも珍しい。とても美味しい。

シューアラクレーム　260円
カスタードクリームが美味しい。260円とは思えない本格的な味わい。クレームが美味しい。

このレベルのケーキがこんな良心的な価格でいただけるとは、行列に納得です。
ピスタッシュグリオットとモンブランはリピート確定です！
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投稿日:2021/03/08

休日の駒沢通りは車も少なく、歩行者の往来も多くはありませんでした。このお店も同時入店4組までという入場制限をしていますので...  続きを読む、列はありましたが待ちは10分程度で入店できました。
このお店は、百名店とのことですが、非常にリーズナブルな価格設定です。もちろん高いものもありますが、ケーキの平均単価的には1つ500円程度です。値段が高ければおいしいのは当たり前とは真逆のスタンスのお店です。しかも、購入するといちいち丁寧に袋をもって外まで見送ってくれるサービスの徹底ぶりです。本当にうれしくなります。

購入したのは、キャラメルショコラ：キャラメルムース、ビスキュイショコラ、洋なしのコンポート、ムースショコラ、ノワゼットと記載されていました。

店名にはすごく思いがこもっているようで、次のように説明されていました。
「Les Années Folles（レザネフォール）」とは、フランスの1920年代の時代を指す言葉。19世紀末から第一次世界大戦前に、パリが繁栄した華やかな時代とその文化を「Belle Époque（ベル・エポック）＝良き時代」と呼びます。これに対して、第一次大戦後、世界大恐慌が勃発するまでの1920年代は「狂乱の時代」とも呼ばれ、ピカソやコクトー、ココシャネルといった数多くの文化人が活躍し、クラシックスタイルからモダンスタイルへ移行していく自由と活気に満ちた繁栄の時代でした。

「温故知新」「レトロモダン」をテーマにパティシエ菊地賢一が様々なフランス菓子の伝統と革新を表現していくパティスリー。との解説がありました。  閉じる

投稿日:2020/11/17

2020/6/XX (Take Out)

「ヴェルデ」で一服したので、すぐ隣の此方で久しぶりにケーキを調達しました。...  続きを読む

購入したのは此方。
※VISAかMASTERのクレジットカード支払い可です。

■ピスタッシュグリオット@620円（税別）
---ピスタチオムースの中に、ショコラビスキュイ、グリオットチェリー、ショコラムースが入っていて、土台はザックリしたフィヤンティーヌ。グリオットチェリーとチョコレートの組合せで甘酸っぱく仕上がっており、キルシュがアクセントになっていて、大人な味わい。

■キャラメルショコラ＠490円
---トップのキャラメルムースが香ばしく、中間層には、ビスキュイショコラとショコラムース。甘さは抑えめで、洋梨のコンポートも入ってます。全体的に、軽めの風味で、とても食べ易いガトー。

■モンブラン＠580円
---外のマロンクリームが二層になっていて、チョコレートのような味わいと栗の味わいの二重奏になっています。中の中クリームも軽く、パートフィロのようなパリパリの食感との組み合わせも素晴らしく、食べ飽きのこない美味しいモンブラン。

基本に忠実でありながら、作り手のエッセンスも感じられるケーキは、どれも美味しく、美しい。恵比寿では押さえておきたいスイーツの名店。

尚、評価には入れておりませんが、接客は非常に丁寧ですし、入り口外まできちんと見送ってくれるパティスリーは、此方のお店の他には中々ありません。  閉じる

投稿日:2020/06/15

JR恵比寿駅から徒歩2分という好立地。大通りに面した路面店でわかりやすいです。路上パーキング（有料）もあるので、とても便利...  続きを読むです。濃厚なチョコレートケーキや、いちごたっぷりのショートケーキ、さっくり焼きあがったシュークリームなど、SWEETSの王道を味わうことができます。有名人も訪れることで有名。  閉じる

投稿日:2019/12/31

駒沢通りを恵比寿から代官山に向かう途中、恵比寿南交差点近くにあるパティスリーです。恵比寿でNo,1の店と聞きケーキを買いに...  続きを読む行ってきました。
ヨーロッパにあるケーキ店の様な雰囲気の外観で、店内ではカットケーキ、ホールケーキ、焼き菓子等が売られています。店内は年末の帰省客でごったかえしており、ケーキを買うのに5分程待たされました。購入したのはショートケーキとレアチーズケーキ。いずれも480円と近頃ではリーズナブルな価格。ショートケーキのお味の方は柔らかなスポンジに甘さ控えめの生クリームが美味しかったです。
人気店ですので早めに行かないと、ショートケーキはすぐ売り切れるので注意が必要です。  閉じる

投稿日:2018/12/31

いつも目の前を通るケーキ屋さん。だいぶ前にも購入して食べた記憶が…今回、10%オフをしてたのでお昼にいって桃のケーキとロー...  続きを読むルケーキを購入しました！来店者にプレゼントがありシュークリームをいただきました！幸せ♪シュークリーム美味しかった^ ^  閉じる

投稿日:2018/07/26

駒沢通り沿いにあるパティスリーです。
有名ホテルで修業していたというパティシエのお店で、きらきらして綺麗な生ケーキがたく...  続きを読むさん並んでいました。
ただ、異常に暑い日だったので惹かれたのはケーキではなくてグラスソルベ。アイスクリームです。
冷たくさわやかで贅沢な気分を味わえます。  閉じる

投稿日:2015/08/23