新田醸造

上田にドライブに行った帰り道。
国道18号を長野方面に向かい、坂城町に入ってしばらくすると、大きな味噌の看板。
赤味噌...  続きを読むを切らしていたこともあり、よって見ました。
古い渋い味噌蔵の直売所。
始めやってるの？と思いましたが、広い駐車場には数台の車が。
店内に入ると古くてとても趣のある店内。
とりあえず味噌を買おうと思ってみていると、前にいた女性が大量になんか漬物らしきものを大量に購入しており
更に後から入ってきた老夫婦もそれを2つ購入。
なんだこれは、美味しいのか？と買ってみたのが、ちびキューの青唐辛子味噌漬け。
他にも大根の味噌漬け、金山寺味噌、赤味噌、白味噌が売られています。
味噌を使ったお菓子なども。
今回は蔵出し赤味噌も買ってみました。
かえって早速ちびキューを試食。
甘めの味噌に青唐辛子のピリ辛さがちびキューの漬物に馴染んで絶妙でした。
そりゃ人気なのがうなづける味でした。
赤味噌も早速味噌汁にしましたが、まずまずの美味しさ。
木の樽で１年以上寝かせただけあります。
おまけで味噌せんべいを2こいただけました。
これまたこくがあって美味しい。
またよりたいお店でした。  閉じる

投稿日:2022/03/21

クラブツーリズムのバスツアーの中で訪れました。味噌蔵の見学やお漬物等の味見が出来ます。お店では味噌ソフトクリームが300円...  続きを読むで販売されていて絶妙の美味しいです。お味噌汁の試飲もあるので近くに行ったら行くといいと思います。  閉じる

投稿日:2017/05/22

この会社、目の前の通りが国道１８号線と通りの多いところなのに自分の店に来た観光客が大型観光バスで帰る際に店の人間が１８号線...  続きを読むの真ん中まで出て往来の車を止め、バスを優先して出発させる行為を行っている。
そのようなことのために交通を止めてよいものか。
私はたまたまそれに遭遇してブレーキを踏まざるを得なかった者だが、道路交通法に違反しているのではないか。
自分の利益のために公共の流通を止めるとは何事かと言いたい。
モラルの欠如にも程があるのではないか。
恥を知るべきだ。  閉じる

投稿日:2016/10/19

国道 18号線沿いにある信州みその醸造工場です。ネズミという変わった名前の交差点のそばにあります。
真田丸のドラマの影響も...  続きを読むあり、バスツアーなどの客でとても混雑していました。
白樺印の白い信州味噌は、甘味があって美味しいお味噌でした。
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投稿日:2016/07/31

　新田醸造有限会社の住所は長野県埴科郡坂城町南条7112。国道18号線沿いにあり、看板も大きく寄り易い所にある。
　昔な...  続きを読むがらの味と製法を守り続けてきた「信州白樺印みそ」は厳選された良質の大豆と手作りのこうじ、信州の清らかな水で仕込むそうだ。風味豊かなこの味噌は、添加物を使用せず、100年以上使い続けて木樽で1年半熟成させた、本物の味だと説明を聞いた。
　味噌汁試飲コーナーもあり頂いた。麹味噌独特の甘い風味がして美味しかった。売店には信州白樺印みそを始め、手焼きの「みそせんべい」、各種みそ漬など、みそに因んだ商品を始め、信州ならではの特産品が数多く取り揃えてある。新田醸造が自慢だという「みそソフトクリーム」を購入した。ほのかに味噌の香りがする逸品であった。  閉じる

投稿日:2015/05/07

味噌の製造工程を学ぶこともできるので、プチ工場見学気分が味わえます。
味噌を使ったせんべいなどが売店で売っていますが、こ...  続きを読むこでは味噌を購入しました。店内で味噌汁試飲があり、実際に味を確かめることができます。
塩味が濃いですが、田舎風のコクのある美味しい味噌だと思います。
団体さんは食事もできるみたいで、２Fへ上がっていくのを見ました。
個人でも団体でも楽しめるところだと思います。  閉じる

投稿日:2015/10/21