手打ち十割そば とわり クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 女将が打つ、知る人ぞ知るの隠れ名店

  • 4.5
  • 旅行時期：2011/09（約14年前）
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  by ちぇり さん（非公開）

  福山 クチコミ：57件

  

  by ちぇりさん（非公開）

  福山 クチコミ：57件

  駅からさほど離れていないところにはあるのですが、路地裏の、
  かなり地味ぃな場所にあり、且つ、一見、スナックにしか見えない...  続きを読む外観は、
  知らない人だと、かなり入りにくいかもしれません(^^;
  
  それでも人気の、こちらのお蕎麦。
  女将が打つこだわりの十割蕎麦は、清廉且つ凛としていて、滑らかな喉越し。
  十割でこの口当たり、そして清涼感は、なかなかないと思います(^^)ｂ
  
  お蕎麦は、その年その年で仕入れられる者によって打ち方を変え、
  打った蕎麦は、紙包みにして桐箱にいれ、丁寧に丁寧に冷蔵庫で
  保管されます。注文後、それをいつくしむように取り出しては、
  湯の沸き具合と会話しながら蕎麦を湯がき、非常に愛情を感じます(^^)
  
  お一人でやられているので、混雑時には、若干時間がかかることがありますが、
  待つ甲斐のあるお蕎麦ですし、単価が若干高めなのも納得。
  というか、このレベルのお蕎麦だと、倍をとる店もあるので、
  実質的にはリーズナブルだと、ちぇりは思います。
  
  地元の人でも知らない人、入ったことが無い人がいるという
  隠れ家的蕎麦の名店。話の種にもなると思うので、よろしかったら
  ぜひどうぞ♪  閉じる

  投稿日:2012/04/20

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