出雲そば 橋本石切参道店

参道筋の中程に昔ながらの佇まいを構える「出雲そば 橋本石切参道店」は数多くある飲食店の中でもいつも満員御礼の人気店です。
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ゆえに昼時に行くと待ち時間を覚悟して行くか、その時間を外していくかを決めなければ成りません。
なのでいつも早めに伺いゆっくりといただいて、正午には出るようにしています。

名物はよもぎを入れたよもぎ蕎麦が好きなので、季節によって冷たいざるか温かい露かにしてます。
今回はきつねが食べたいので”よもぎうどん”にしました。よもぎ好きには堪らない風味で癖も無く美味しいです（本当はもっと練り込んで欲しいのですが？）。
母や家内は”天ぷらよもぎ蕎麦”を注文で、毎回天ぷらに自信があるのか天ぷらを薦めて来ますが、至って普通の海老天だと思うのですが？…、単なる単価を上げる為に薦めているのでしょうか？。

出汁は昆布を利かして鰹節を抑え風味で、薄口醬油と味醂で整えてる関西風です。本場の島根県・出雲蕎麦とは味も違うように感じます。
もう少し価格が内容と見合っていれば納得なのですが、周辺の店はもっと見合ってないのでここに成ってしまうのですね？…。  閉じる

投稿日:2022/04/08

石切駅から石切神社に向かう参道のちょうど中ほどぐらいのところにあります。
お店の軒先に、そばやうどんの麺が売っていて、な...  続きを読むんと、よもぎうどん１袋５０円でした！（いつもこの価格かは不明）
購入し、家で頂きました。ゆですぎたのかもしれませんが、よもぎの風味は全くなく、普通の細うどんの様な食感と味でしたが、美味しかったです！
お店の大将も威勢が良くて、感じが良かったです。
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投稿日:2022/02/13