お食事処 喜八

富山へ行ったのでブラックラーメンなるものを食べてみようと探したのがこのお店。
旅行者のような初めての人でも食べられるよう...  続きを読む、少し塩分を軽めにアレンジしたメニューを出しているとのこと。
2時を過ぎていたので店内にお客さんはいません。
辛くて食べられないと悪いので、ブラックラーメンの並1つとおにぎり、ライスを二人で注文しました。

待っている間には奥さんが「メニューの裏にブラックラーメンの解説がありますので」と教えてくれます。
ふむふむと解説を読み込み、待つこと数分。
おにぎりはとろろ昆布がまぶされています。
変わってるな～と思っているとご主人が「富山ではこういう食べ方するんですよ」と声をかけてくれました。
ラーメンは確かにしょっぱいですが、無理だから残すというレベルではありません。
むしろ、うまい。ご飯のおかずとして食べたというのもわかります。
スープも完食とまではいきませんでしたが、結構飲んでしまいました。
この店では頼めばアレンジしてない本来のブラックラーメンも作ってくれるとのこと。

空いているときに行ったのでご主人に色々お話も聞けて良かったです。
ありがとうございました。  閉じる

投稿日:2014/09/14

富山ブラックラーメンの創始者高橋氏の最後の弟子として独立した店とのことです。
場所はＪＲ駅の北側を徒歩１０分くらいですね...  続きを読む。
路面電車に乗っても「インテック本社前」かその次の「奥田中学校前」から歩かないとなりません。
シャッター商店街を進んだ途中にあります。

小奇麗な店内は、ラーメン屋にしてはすっきりした厨房とカウンター席を右手に、反対側にテーブル席がならんでいます。
寡黙そうなご主人と奥さまでしょうか？
いまどきの威勢ばかりをウリにしてるような●郎系ラーメン店などとは違い、何んだか落ち着いてて静かです。

メニューは定番ブラックラーメン（並が680円、大が980円）のほかに、越中ラーメンという普通のしょうゆラーメンもあります。
もちろんブラックラーメン並とライス（150円）をオーダー。

待っているあいだに先客グループにブラックラーメンが運ばれてきました。
初めて目にするブラックラーメン。
マジで『ブラック』です（笑）

そうしているうちにこちらにもラーメン到着。
喜八のブラックラーメンはコショウあと掛けシステムなので、テーブルに置いてある「ブラックラーメン用」と書かれたコショウを自分で好きなだけぶっかけできます。

中太ちぢれ麺にこってりしょうゆ味のスープがよく絡んでおいしいです。
厚めに刻んだチャーシューもいい味だしてるし、某店では殺人的塩辛さと酷評のメンマも大丈夫です。
ちょっと気を許せばスープもゴクゴク飲んでしまいそうですが、もし飲み干したら大変なことになると思い、途中でやめました。
やっぱ、ライスはマストですね。

ご主人の話では「これでも昔よりはかなり薄味にしてるんですよ」とのことでした。
だとしたら昔はどんだけ濃味だったんでしょうか？？？  閉じる

投稿日:2012/05/15