富山ブラックを食べやすくアレンジ？

4.0
旅行時期：2012/02（約14年前）

by 夕焼番長さん（男性）

富山市クチコミ：2件

富山ブラックラーメンの創始者高橋氏の最後の弟子として独立した店とのことです。
場所はＪＲ駅の北側を徒歩１０分くらいですね。
路面電車に乗っても「インテック本社前」かその次の「奥田中学校前」から歩かないとなりません。
シャッター商店街を進んだ途中にあります。

小奇麗な店内は、ラーメン屋にしてはすっきりした厨房とカウンター席を右手に、反対側にテーブル席がならんでいます。
寡黙そうなご主人と奥さまでしょうか？
いまどきの威勢ばかりをウリにしてるような●郎系ラーメン店などとは違い、何んだか落ち着いてて静かです。

メニューは定番ブラックラーメン（並が680円、大が980円）のほかに、越中ラーメンという普通のしょうゆラーメンもあります。
もちろんブラックラーメン並とライス（150円）をオーダー。

待っているあいだに先客グループにブラックラーメンが運ばれてきました。
初めて目にするブラックラーメン。
マジで『ブラック』です（笑）

そうしているうちにこちらにもラーメン到着。
喜八のブラックラーメンはコショウあと掛けシステムなので、テーブルに置いてある「ブラックラーメン用」と書かれたコショウを自分で好きなだけぶっかけできます。

中太ちぢれ麺にこってりしょうゆ味のスープがよく絡んでおいしいです。
厚めに刻んだチャーシューもいい味だしてるし、某店では殺人的塩辛さと酷評のメンマも大丈夫です。
ちょっと気を許せばスープもゴクゴク飲んでしまいそうですが、もし飲み干したら大変なことになると思い、途中でやめました。
やっぱ、ライスはマストですね。

ご主人の話では「これでも昔よりはかなり薄味にしてるんですよ」とのことでした。
だとしたら昔はどんだけ濃味だったんでしょうか？？？