ありあけ

宇和島城を訪ねました。まずは腹ごしらえと思い、お店を探しましたがなかなか見つからず
ナビを頼りに行ったり来たり、見つけま...  続きを読むした
暖簾が出ているお店、こちらが有明でした
予約はしていませんでしたが招き入れてくださって、鯛めしの食べ方も伝授していただきました。新鮮な宇和島の海の幸を満喫。  閉じる

投稿日:2023/04/16

宇和島駅から「新日本街路樹100景」にも選定されているワシントンヤシのある通りを歩き、10分足らずで今日ランチをいただく「...  続きを読むうわじまの料理や 有明」に到着しました。

案内されたのはカウンター席で、私は宇和島の郷土の味が楽しめる「宇和島郷土定食」（2,980円）をオーダーしました。
訪れたのはちょうど昼時間、平日ということもあり地元の方々も昼食にこられています。私はカウンター内の板さんに宇和島のことや郷土料理について色々話を伺いながら待つことに……

料理の一品目は……
「ふくめん」という宇和島の郷土料理で、見た目がとても鮮やかです。正月などには欠かせない一品だそうで、ソボロの下には蕎麦状のコンニャクが入っていました。「ふくめん」の意味はコンニャクが見えなくなるほどソボロで覆面するからだそうです。

二品目は……
宇和島といえば、やはり「じゃこ天」です。宇和海で獲れた新鮮な小魚をすり身にした手作りじゃこ天で、出来立てということでアツアツでとても美味しい一品でした。
初代宇和島藩主伊達秀宗が仙台から職人を連れてきて蒲鉾を作らせたのが宇和島のねりものの始まりだそうです。

三品目は……　
「ふかの湯ざらし」です。「ふか」とはサメのことで、南予ではよく獲れるそうで昔漁師が釣れた売り物にならない「ふか」を、酢みそで酒の肴にしたのが始まりといわれているそうです。サメの臭みはなく、身は弾力があり辛子味噌でいただくと珍味で酒の肴になりそうです。

四品目は……　
ご飯は「鯛めし」か「伊予さつま飯」を選択できるようですが、女将さんに伺うと「是非鯛めしを食べてみてください」と勧められたので「鯛めし」にしました。
宇和島の名物グルメといえば「鯛めし」だそうで、わざわざ全国各地から食べに来られる方も多いそうです。一般的な鯛の炊き込みご飯とは違い、宇和島では出汁に生玉子を溶いて獲れたての新鮮な鯛の刺身を入れてぶっかけでいただくそうです。

最後のデザートは愛媛特産の柑橘ゼリーでした。

南予の美味しい郷土料理を一度に味わうことができ、おなかも大満足です。列車を乗り継いで遠路食べにきた甲斐がありました。また機会を作って今度は妻とともに食べに訪れたいと思います。

ごちそうさまでした！  閉じる

投稿日:2023/02/17

宇和島の割烹料理のありあけ
昔からある大衆酒場を教えてとタクシーの運ちゃんに教えてもらった居酒屋
カウンターに座り、若...  続きを読む旦那にオススメを聞く
アコヤ貝なんかどうですか？と
バター炒めオススメと
じゃ、それを！
真珠のアコヤ貝、真珠をとって残りもすべてを使い尽くすって事
お目当ては宇和島鯛めし
出汁に黄身がかき混ぜて鯛を入れて、たっぷり出汁に漬ける
それをご飯の上にのせ、出汁を少々かける
美味い！確かに美味い！
宇和島に行った際は必須だな  閉じる

投稿日:2017/05/09