わちがい

大町商店街にあり素敵な古民家レストランとギャラリー。大町の郷土料理が味わえます。
大町旅行で一番楽しみにしていたお店。予...  続きを読む約してランチに伺いましたが、想像通りの素敵なお部屋でゆったり食事ができました。前菜からデザートまでとても美味しく感激。名物の「わちがいざざ」はつるつるもちもちしたのど越しなめらかな美味しいうどん。冷たいうどんを暖炉のストーブで暖かいお部屋で頂きました。
大町は水が美味しいのでデザートの水ゼリーにも感激。コンフィチュールの甘みで頂く水ゼリー。素敵な器と食事、丁寧な接客で至福の時でした。
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投稿日:2020/10/30

築１００年以上ということもあり、
室内は風格と気品にあふれた造りです。
和室もあれば洋室もあり。
信州の食材をふんだ...  続きを読むんに使った料理が味わえます。
また、見学だけなら無料で、
中を見せてくれる事ができました。
それだけでも満足できるはずです。  閉じる

投稿日:2016/10/08

大町の商店街の中にある、郷土料理のお店《わちがい》。商店街の中でもひときわ目立つ店構え。築100年以上の町家を再生したのだ...  続きを読むそうです。もとは庄屋さんだったのだとか。お店の建物はこの庭を囲むように配されていて、レトロでとってもいい雰囲気（日本の古いたたずまいが好きな方はツボだと思う）。町家をそのままお店にしているので、席は複数の部屋に分かれています。

お店には名物料理が２つあって、１つは〈黒豚丼〉、もう１つは〈おざんざ〉です。黒豚丼には「たれ」と「塩」があります（夫が食べたのは「たれ」）。お肉はとてもやわらか。濃い目の味付けで、ごはんが進みます。ボリュームがあるので、とくに男性にはよさそうです。

〈おざんざ〉は、いわゆる細めのうどんなのですが、塩をまったく使わず、つなぎに納豆の酵素を用いるという独自の製法で作られているそう。わたしは納豆は苦手ですが、おざんざに匂いはまったくありません。おざんざは冷たいのか、温かいのか選べ、わたしは冷たいのを食べました。こしがあって、喉ごしもよく、つゆもおいしい！　どれだけでも食べられそうな感じです。

黒豚丼にもおざんざにも、それぞれ小鉢が２品付いています。これで、どちらも1000円前後なので、コスパもとてもいい♪

わたしたちが食べたのは小鉢２品付きですが、小鉢４～６品付きのものもあります。ただし、小鉢６品付きの「わちがい膳」は要予約。

レトロな雰囲気が素敵で、お料理もおいしくておすすめです。とくに〈おざんざ〉はほかではなかなか食べられないので、大町を訪れたときにはランチにぜひ♪

ちなみに、安曇野からだと車で20分くらいです。  閉じる

投稿日:2013/09/25