博多だるま 総本店
グルメ・レストラン
3.37
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クチコミ・評判
1～20件（全49件中）
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さっぱり系とんこつ
- 4.0
- 旅行時期：2021/12（約4年前）
- 0
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博多ラーメンの老舗
- 4.5
- 旅行時期：2021/06（約5年前）
- 0
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新味限定「博多アカ」「博多シロ」美味しかった。
- 5.0
- 旅行時期：2021/05（約5年前）
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福岡市中央区渡辺通1丁目エリア～西鉄天神駅徒歩15分くらい！博多駅から車で10分くらいの位置にあります。
福岡の「豚... 続きを読む骨ラーメン」と言えば「博多だるま」が候補に上がるのは～昭和38年創業から58年余り親子２代で作り上げたラーメンが続いているですからでしょう！「こってり」「濃厚」な旨みたっぷり豚骨スープに「極細麺」が特徴のラーメン店なので地元民からも特に「観光客」から絶大な人気を集めています。
今回「限定ラーメン」が２品あると聞いて訪問～淡麗な旨みとコク！あっさりの「博多アカ」と降りそそぐ背脂の極みコッテリ！「博多シロ」と限定杯数各々30杯！です。
まずは「博多シロ」スープから～おっこりゃスゲー！コッテリ濃厚でありながら背脂がそこまで嫌でなく豚骨の旨みと絡み合って美味しい～ただ食べ込んでいくとどんどんと背脂が重くなってきたりするので・・・挑戦するには胃もたれの覚悟は必要かもしれない！途中で粗みじん切り「玉ねぎ」を加えると若干の変化を楽しめるけど背脂の重さが勝ってくるのでもう少し多めに「玉ねぎ」を出してもらえると嬉しい！替え玉まですると低下水「細麺」がスープをほとんど吸い上げて「汁なしそば」のようになるのも面白い！最後まで味変が出来ないので何かしら「替え玉」した後に「柑橘系」か「生卵」か混ぜこぜして最後を何かしらで締めたいと思いました。
「博多アカ」スープは「博多シロ」の真逆なあっさり淡麗！と昨今はやり出した「クリアー豚骨」に対抗するかのような渾身の一杯！でした～あっさりとした仕上げですが豚骨の旨みはしっかりとしていて美味しい・・・この「博多アカ」なら豚骨ラーメンが苦手な女性などは良いでしょうね～コチラも「玉ねぎ」を途中追加してシャリシャリ食感と細麺を絡めて緩急を最後までスープと楽しめました。
新しいものに挑戦するのは良いですね～たまに立ち寄りたいラーメン店です！ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆ 閉じる投稿日:2021/05/05
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裏通りにひっそりと佇む博多ラーメン屋さん
- 4.0
- 旅行時期：2020/10（約5年前）
- 0
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女性一人でも入りやすいお店
- 4.0
- 旅行時期：2020/02（約6年前）
- 0
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万人受けする人気の高い店
- 3.5
- 旅行時期：2019/01（約7年前）
- 0
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とんこつらーめん
- 3.5
- 旅行時期：2018/05（約8年前）
- 0
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博多のラーメン文化を牽引する「老舗ラーメン」屋さん！
- 3.5
- 旅行時期：2018/02（約8年前）
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老舗ラーメン店の変わらぬ「豚骨スープ」の実力を改めて検証したよ～
何年ぶりだろうね～久しぶりの来店となりました！
... 続きを読む「秀ちゃんラーメン」の源流となるお店でもありますが・・・
なんだかんだ言っても「博多ラーメン文化」の老舗ラーメンとして一躍を担ってきたお店としてもある。
福岡県には「豚骨ラーメン」でも個性あるスタイルを昔から変わらずあります。
博多老舗は「長浜ラーメン」「だるま＆秀」「しばらく」「八ちゃん」「大砲ラーメン」など・・・
発展系は「一風堂」「一蘭」「暖暮」「一幸舎」など・・・
ニューカマー系・・・
よって～いろんな好みがあってもおかしくないです。
さて「だるま本店」とあって福岡中心部に位置します。
外見も屋台風な趣のあるスレートなどを使用して老舗ラーメンとしての雰囲気を出しています。
店内は「有名人サイン」だらけで・・・へえ～って感じですけど（笑）
老舗として「ミーハー」に寄るのはもう卒業してもお客の足は減らないんじゃないと思います。
なんか老舗ラーメンとして博多を背負っている感じを出して欲しいね～
戦略が全て「秀ちゃん」と同じテイストやもんね！
味はというと～
方向性は「秀ちゃん」と同じテイストなんやけど・・・「秀ちゃん」よりスープが出てないね！
でも、味のまとまり感は悪くない。
秀ちゃんと同じくラードは多いんだけどね～スープとラードの一体感は「だるま」のが上ですね。
「秀ちゃん」はラードだけが遊離して「うえって」ひつこさが直撃するんだけどね～
スープ濃度は濃くもなく薄くもなくと程よく煮出され「化調」で調整しているようなスタイルです。
薄くもなくというのは「長浜ラーメン」よりはスープは濃いく出されているいうこと！
しかしながら～スープに入り込んだ臭みはもうちょっとどうにかならんのかね～
老舗の味と言えば・・・文句のつけようがないけど。
下処理の問題、火加減、煮出し方、使用する部位などいろんなケースがあるけど・・・
老舗ラーメンとして敬意を払ってこの辺にしておきましょう！
それなりに美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆ 閉じる投稿日:2018/02/11
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豚骨ラーメン
- 4.0
- 旅行時期：2017/12（約8年前）
- 0
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細い麺
- 3.5
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
- 0
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だるま
- 3.5
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
- 0
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食べ慣れてないと好き嫌いが分かれるかも？人気のとんこつラーメン店！
- 3.5
- 旅行時期：2017/09（約8年前）
- 1
他県から友人が来たので福岡っぽいものを食べようと思い、
行ってみました。初来店だったのですが、天神から近かった
ことと... 続きを読む、某グルメ口コミサイトで高評価だったのが
決め手となりました。
こちらはあっさり目のとんこつだそうですが、とんこつ
独特の臭みが感じられて、あっさりどころかとても濃い
とんこつという感じがして、個人的にはあまり口には
合いませんでした。
とんこつは食べ慣れているつもりでしたが、「これがいわゆる
とんこつ臭かぁ」と今まで食べてきたラーメンより随分くせの
ある味で、自分は今まで本当のとんこつラーメンを知ら
なかったのかも？と思いました。
ただ、食べ慣れていなくて個人的に苦手に感じただけで、
ラーメン通からしてみればこれぞとんこつラーメン
という味なのかもしれません。また、食べ慣れていない
方でも好きな方はたくさんいらっしゃると思います。
お店の雰囲気もザ・ラーメン屋という王道の感じが
してそれが良く、味の人気もあるお店のようなので、
一度訪れてみる価値はあると思います。 閉じる投稿日:2017/09/10
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『総本店』です
- 3.0
- 旅行時期：2017/06（約9年前）
- 1
博多で宿泊したホテルが渡辺通りだったので歩いて行けるこちらのお店に行ってみました。距離的には近いと思いスマホのナビを頼りに... 続きを読む何とか辿り着き店内へ（ナビが無かったら行けなかったと思います。。。）
夕食の少し前の時間帯だったのでお店は空いていてましたが食べている間にもどんどんお客が来て人気店だなぁと感じさせました。
で、肝心のラーメンですが、ちょっと私には合いませんでした。臭みがダメでした。
注文したのは普通のラーメン700円（麺はやわめ）。
でも、店内には有名人の色紙が一面に飾られていて「美味しいです！」のコメントも多かったのでファンは多いのでしょうね。 閉じる投稿日:2017/08/27
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迷いに迷ってやっと到着
- 4.0
- 旅行時期：2016/07（約9年前）
- 1
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ラーメン♪
- 4.0
- 旅行時期：2016/05（約10年前）
- 1
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濃厚トンコツラーメン
- 3.5
- 旅行時期：2016/04（約10年前）
- 1
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とんこつの臭いが強目です
- 2.5
- 旅行時期：2016/02（約10年前）
- 1
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評判ほどではなかったです。
- 3.0
- 旅行時期：2016/02（約10年前）
- 1
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人気のとんこつラーメン店！
- 4.5
- 旅行時期：2015/11（約10年前）
- 1
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食べやすくて美味しい
- 4.0
- 旅行時期：2015/11（約10年前）
- 1
基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 博多だるま 総本店
- 住所
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- 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）～999円
（昼）～999円
- カテゴリ
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