げん月 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 日本料理屋が作るつけ麺。

  • 4.5
  • 旅行時期：2016/06（約10年前）
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  by あまちゃん さん（男性）

  宇治 クチコミ：92件

  

  by あまちゃんさん（男性）

  宇治 クチコミ：92件

  夜は、居酒屋でいい食材とリーズナブルな値段で知る人ぞ知る店。
  夜に何度か行こうと思って予約の電話を入れたが、満員で未だ行...  続きを読むけず。
  
  先日、お昼を食べに行った。
  お昼は、何故かつけ麺専門店
  メニューは、つけ麺、チャーハン、おにぎりのみ（予約制で和食のコース料理あり）。
  つけ麺醤油味（800円）を注文した。
  たまたま客は自分一人だったので、話好きな感じのオーナーと色々と話をしながらつけ麺を頂いた。
  オーナーは、京の奥座敷 貴船 で修業を積んだ和食の職人で、閉店後は京都の中央市場で仕事をされているとのこと。
  また、自分は日本食の料理人なので、ダシにはとてもこだわっているとのことだった。
  
  さて、頂いたつけ麺だが、確かにそこらのラーメン屋のつけ汁や魚粉を入れた魚介だし（？）などとは違い味に深みがあり、つけ汁の中には鶏肉、牛蒡、キクラゲ、玉葱などの具も入っていてとても美味しかった。
  麺には温玉のほか、少しだけ牛蒡が添えられていたが、しっかりとだしで味付けされていて美味しかった。
  麺は細目の縮れ麺で、これは普通の味だった。
  
  次は是非夜に行ってみたい。
  
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  投稿日:2016/06/11

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