築地 さとう
グルメ・レストラン
3.30
クチコミ・評判
1～8件（全8件中）
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よくテレビや雑誌で紹介されているお肉の高級店
- 3.5
- 旅行時期：2018/05（約8年前）
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おいしいステーキ
- 3.5
- 旅行時期：2018/02（約8年前）
- 0
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つきじ裏路地の名店
- 3.5
- 旅行時期：2017/08（約8年前）
- 0
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お肉のドキュメンタリー映画の中で紹介された和牛のお店（さとう／築地）
- 4.5
- 旅行時期：2016/08（約9年前）
- 19
只今、駐在している某国から一時帰国中。
今回も、「....日本でしか食べれないものは何じゃろか？.....」と考えな... 続きを読むがらいつものグルメなお友達に予約を依頼。
世界の三大牛肉生産地である■アルゼンチン■北米（ＵＳＡ）■ブラジルの三カ国の肉に、日頃、嫌というほど接しているわたくしですが......やはり日本が世界に誇る「和牛」の頂点を極める『松阪牛』をどうしても試したく.......
今回の一時帰国を利用して「日本国内のみでしか食せないもの」の一つとして、その触感を味わいに行って参りました。
実はこのお店は、前回ＪＡＬにて一時帰国の際に、機内ビデオでやっていた【世界一美味しいステーキを探すドキュメンタリー映画「ステーキレボリューション」】の中で紹介されていたお店なんです。
監督やスタッフが世界中のお店を食べ歩きながらこの映画を作成したそーで、彼らの評価によるとこのお店が、世界ランキング３位と位置付けられていました。
売りは、ずばり日本が誇る和牛の頂点に位置する.......『松坂牛』......（注：そうではないという意見もございます....苦笑）。
このお店の謳い文句はこれ↓：
「.....一頭買いした牛を、枝肉のまま自社センターで2ヵ月程度熟成させ、グルタミン酸といった旨み成分を増やします.......ドライエイジングとは異なり、個体自体が水分保有量が高く、湿度をもって熟成させるため、歩留まりが少ないというのも特徴のひとつです........熟成具合も一頭一頭で見極め、それぞれが一番おいしく熟成した状態のものを調理します........」
流石にアメリカ大陸の牛肉とは異なり、繊細な美味しさでございました。たぶん牛肉をたべ慣れた外国人のお客さんにも西欧肉とは全く異なる「別の食べ物」として受け入れられると思います。接待等にも十分にお勧めできます。
.....ただ、お値段はそれなりに覚悟の必要はございます。
ＰＳ 1）
最近は『松阪牛の定義』が非常に厳密（中国でも「マツサカギュウ」が商標登録されているし...）で、業界でもナーバスになっているらしく（量も少ないので）.......ここのお店で出されているお肉は『松阪牛』ではなく、『三重県産の和牛』なんだそーです.....松阪牛と同等の......笑。
ＰＳ 2）
吉祥寺で行列のできるメンチカツ店をやっているそーです。この店でもメンチカツ＋コロッケをお土産にできます。レトルトカレーもお土産に頂けます。
『築地さとう』
住所：東京都中央区築地4-2-9
営業時間：月～金 ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～22:00 / 土 ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:00（定休日：日曜・祝日） 閉じる投稿日:2016/08/31
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気に入りました
- 4.0
- 旅行時期：2015/11（約10年前）
- 0
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松阪牛
- 3.0
- 旅行時期：2015/07（約10年前）
- 1
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名店 築地さとう
- 3.0
- 旅行時期：2014/07（約11年前）
- 1
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銀座に比べるとリーゾナブル！？
- 3.5
- 旅行時期：2012/03（約14年前）
- 0
東京メトロ東銀座駅から徒歩3分ほど、京橋郵便局の裏にあるお店です。
今回、10数年ぶりにパワーランチで訪問しました。... 続きを読む
晴海通りと平行して走る裏道沿いにあり、周囲のお店もやや敷居の高そうな感じ。こちらのお店も入口が奥まっていて、存在を知らないとちょっと高そうな雰囲気で気が引けそうです。
１階を入ったところには受付だけあり、客席は全て2階以上のようです。
今回は2階の半個室に案内されました。2階にはカウンター席もあります。
鉄板で焼いた肉の他に、サラダ、ご飯、味噌汁、漬物、食後のコーヒーが付きます。
肉は柔らかくて美味しいです。タレは2種類用意されていますが、どちらも甲乙つけがたく肉のよさを引き出します。半分ずつ使っていただきました。
ガーリックチップなどはないのですが、タレにニンニクが使われているのと、肉を焼く時にもニンニクを使っているせいか、適度にニンニクの風味が香ります。食後に気になるほどではないと思います。
肉をのせたお皿には、付け合せに、もやしと少量のニンジンが供されますが、もやしにはあまり味が付いておらず、ニンジンも一切れで、付け合せの野菜としてはバリエーションも少なくやや物足りない感じ。
食後にはコーヒーが付くのですが、ミニデザートかフルーツあたりも付いていると嬉しいと思います。
お店は静かで接待向きのイメージです。
住所は「築地」。銀座の中心部からはやや歩きますが、その分、コストパフォーマンスが良くなっているのではないでしょうか。
このタイプの鉄板焼きのお店はたくさんありますが、こちらのお店は、美味しい和牛を比較的安価にいただけるお店だと思います。
肉の美味しさ、コストパフォーマンス、雰囲気など総合的に考えると、頭一つ抜けている使い勝手の良いお店だと感じました。 閉じる投稿日:2012/12/29
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基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 築地 さとう
- 住所
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- 東京都中央区築地4-2-9 第３サトウビル
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）～999円
（昼）～999円
- カテゴリ
※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。
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