横浜中華街 中國上海料理 四五六菜館 新館
グルメ・レストラン
3.37
横浜中華街 中國上海料理 四五六菜館 新館 クチコミ・アクセス・周辺情報
横浜 グルメ 満足度ランキング 40位
投稿写真
クチコミ・評判 2ページ目
21~35件(全36件中)
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モダン
- 4.0
- 旅行時期:2015/12(約10年前)
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手軽に中華
- 3.5
- 旅行時期:2015/08(約10年前)
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新発見! 横浜中華街 ~ 四五六菜館 新館 ~
- 4.0
- 旅行時期:2015/06(約11年前)
- 0
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マーボ豆腐
- 4.5
- 旅行時期:2015/04(約11年前)
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関帝廟の真ん前
- 3.0
- 旅行時期:2015/03(約11年前)
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クーポンで満足
- 3.5
- 旅行時期:2015/03(約11年前)
- 3
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新館という印象ではない
- 4.5
- 旅行時期:2015/02(約11年前)
- 0
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中華街「四五六菜館新館」で忘年食事会
- 4.5
- 旅行時期:2014/12(約11年前)
- 48
日頃、世話になっているメンバーと中華街「四五六菜館・新館」で忘年食事会をおこないました。四五六菜館は本館・新館・別館と中華... 続きを読む街でも人気のお店の一つです、特に「麻婆豆腐」がおすすめです。お店は「関帝廟」の正面に位置し山下町・中華街の散策後の食事には良い場所にあります。
今回は「四五六コース \4,560(税別)」を予約しました。(添付写真 参照)
1.自家製チャーシュー入り本日の前菜
2.鶏のささ身とイカの四五六XO醤炒め
3.大海老のマヨネーズ・海老と季節野菜のさっぱり炒め
4.北京ダック 蒸しパン付き
5.四五六名物 豚ばら肉の角煮
6.孫麻婆豆腐
7.四五六特製 上海炒飯
8.鮑入りフカヒレスープ
9.本日のデザート
「大海老のマヨネーズ」「北京ダック」「麻婆豆腐」「上海炒飯」「フカヒレスープ」は絶品でした、量・味ともに大満足でした。 閉じる投稿日:2014/12/23
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本館より美味しかった
- 3.5
- 旅行時期:2014/10(約11年前)
- 1
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次回は別のお店を試してみたいです
- 3.0
- 旅行時期:2014/05(約12年前)
- 0
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上海料理のコースで満腹!
- 3.5
- 旅行時期:2014/04(約12年前)
- 0
横浜中華街へ!
店の目の前にある関帝廟(かんていびょう)が大きな目印!
フジテレビ「料理の鉄人」、 テレビ東京「愛の貧... 続きを読む乏脱出作戦」の指導者、「チューボーですよ!」・・・などなど
TVやマスメディアで有名な横浜中華街における上海料理の重鎮「孫関義」氏がオーナーシェフの四五六菜館!
市場通りの本館は利用した事はあるが、今回は新館へ!
四五六菜館は横浜中華街で創業50年以上で、1961年に中華街市場通りに孫関義の父、孫永斌が中国上海料理の四五六菜館(本館)をオープンさせ、1986年に孫関義が32歳で四五六菜館2代目オーナーシェフとなり、ここ新館がオープンしたのは1990年!
前売りのクーポンサイトを使用してコース料理50%以上オフのスーパーバリューでランチを頂く!
2階席の窓からは見える景色は横浜中華街の顔とも言える関帝廟!
さて、横浜中華街で中華と言っても「広東」、「上海」、「四川」、「北京」などに大きく分けれ、四五六菜館は「上海料理店」!
●特製前菜盛合せ
叉焼、蒸し鶏、野菜で和えた砂肝など・・・
●大エビのチリソース
大きなエビはクリスピーナな衣で包まれ、海老のプリプリ感ジューシーさを閉じ込めている!
たっぷりのチリソースは四川風のチリソースよりも辛さも味付けもマイルドな仕上がり!
●鶏肉とイカの塩味炒め
鶏肉とプリプリのイカを絶妙な塩加減でウマ味ある餡が包みこむ!
●北京ダック
北京ダックを包むのは小麦粉を焼いて作った薄餅のバオビンでは無く、蒸した饅頭で頂くようだ!
●パリパリに焼いたアヒルの皮は1人1枚!
えびせんべいの上に乗せられている・・・饅頭に北京ダック、キュウリ、そして甜麺醤を入れて頂く!
●牛肉のオイスターソース炒め
牛肉は柔らかな仕上がりで、キュウリ、クワイ椎茸などの野菜と共にオイスターソースで炒めている!
クワイは缶詰の水煮などの印象があるからあまり得意ではないけど、生のクワイの歯ごたえと食感は良く、初めてクワイがウマいと感じられてた!
●孫麻婆豆腐
オーナーシェフのあの孫の名が付いた孫シリーズ!
麻婆豆腐といえば四川料理だが、上海料理人のアイデアで上海風にアレンジして作ったという創作マーボ豆腐らしい!
餡は醤が強めで甘めな仕上がりで干しエビなど魚介のウマ味を加えた孫氏の考案した上海風・・・麻婆豆腐好きの僕としては醤の甘さが強すぎて個人的には好きにはなれなかった・・・
●小龍包
上海の名物料理で上海発祥の点心といえば言わずと知れた小籠包!
1920年頃に上海の南翔饅頭店が売り出したといわれる小籠包・・・
日本でも流行りの薄皮の台湾式と異なり、モチモチ感ある厚めの皮が上海流!
皮を割るとたっぷり肉のウマ味が凝縮だれたスープが流れ出る仕掛け!
●五目炒飯
中華料理の基本料理のチャーハンは絶妙な塩加減が高温で一気に仕上げた米と五目の具材がまとまり一体感ある仕上がり!
●フカヒレのスープ
えのき茸も入り歯ごたえがプラス!
●杏仁豆腐
デザートは中華料理定番のデザート・・・
コースの料理はボリューム満点!
途中で注文した生ビールで胃袋のキャパシティーを埋めた事もあり、料理を残してしまいました・・・
ブログ(UMA SOUL/ウマソウル)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1272.html 閉じる投稿日:2015/04/22
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中華街で
- 4.0
- 旅行時期:2013/09(約12年前)
- 0
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平日ランチがお得!
- 4.0
- 旅行時期:2013/06(約13年前)
- 1
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四五六菜館
- 3.0
- 旅行時期:2008/05(約18年前)
- 0
中華街の老舗 四五六菜館に行ってきました。
私にとっては、生まれた時から、家族で中華街というと、ここに行っていました。父... 続きを読むの気に入っているお店です。
本店は、お店の雰囲気はあんまり気取っていない感じです。アットホームです。グループとか家族で行ってワイワイ言いながら食事するには、丁度いいです。
店員さんのサービスは、△かな。超混んでるときに何かリクエストしても、忘れられちゃうこともありました。
料理は、美味しいです。分野は上海料理にはいりますが、エビチリもあるし、春巻きもあるし、中華なら何でもあります。
家族5人くらいに丁度いいセットのメニューもあります。セットメニューは、リーズナブルです。
閉じる投稿日:2008/09/10
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四五六菜館
- 5.0
- 旅行時期:2008/02(約18年前)
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基本情報(地図・住所・予算)
- 施設名
- 横浜中華街 中國上海料理 四五六菜館 新館
- 住所
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- 神奈川県横浜市中区山下町166
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- 大きな地図を見る
- 予算
- (夜)1,000~1,999円
(昼)~999円
- カテゴリ
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