ぼたん

11/14（月）の11時半に入店、食べログで予約しておいたが、案の定空いており、優雅なランチタイムを過ごすことができた。
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頼んだのは鳥すきやきのコース（9000円）と御酒（熱燗700円）である。
すき焼きのほうだが、モモ、皮、砂肝、レバー、つくねなどいろんな部位が堪能でき、シメの親子丼も仲居さんが半熟に仕上げて、こりやまたいい塩梅であった。
シメに親子丼を食べたい方は、肉を若干残しておくといいかも、肉も煮すぎて硬くはなりにくいほうかと。
日本酒にはまぐろの煮物がついた、これも心配りかな。  閉じる

投稿日:2022/11/19

靖国通りの裏手にある老舗の鶏すき屋さんです！木造建築も雰囲気のあるお店です。こちらで食べる鶏すきは、鉄鍋ででてくるので、こ...  続きを読むれまた老舗感たっぷりですよ！
なかなか、木造建築とか畳のお店が減っているので貴重な雰囲気楽しめるのはうれしい！  閉じる

投稿日:2022/05/17

秋葉原に電子部品の買い出しに行った後、昼食に鳥すきやきをいただきました。
伝統を感じさせる部屋で、目の前で炭火で調理して...  続きを読むいただきます。
ムネ、モモ、レバー、砂肝、つみれなどいろんな部位をいただけます。火力の調整ができないので、割り下や出汁を注いで調整するように仲居さんから教わります。
美味しいのですが、一食8000円はどうでしょうか…  閉じる

投稿日:2022/05/05

JR神田駅、JR秋葉原駅、JRお茶の水駅の中間辺りにあります。
鳥すき焼きのお店です。
千代田区が制定している「ちよだ...  続きを読む歴史さんぽ」の「神田・神保町」コースにも選ばれて居る建物です。この地域は、戦災を逃れた古いお店が多く残っている地域で、「竹むら」「いせ源 本館」「神田まつや」「山本歯科医院」もこの地域にある歴史的建物です。  閉じる

投稿日:2020/12/22

一度は行きたいお店リストに入っていたこちらの老舗ぼたん。店構えがいいですね。お隣のいせ源といい、近くのまつやといい、老舗エ...  続きを読むリアですね。土曜夜に訪問しましたが、店内すいてて小部屋を貸し切り。ゆっくりできてよかったです。  閉じる

投稿日:2020/02/01

ぼたんは、老舗店が軒を並べる神田須田町の一角。とりすきが有名なお店です。もう何十年も前に行ったっきりでしたが、今回は女房と...  続きを読む二人で行ってみました。
大広間に通された後、仲居さんが要領よく段取りしてくれるのでこれは楽ちん。たっぷりの割り下でぐつぐつ煮込む感じですね。最後は、卵と合わせてご飯にかけて親子丼みたいにして締めました。なにより新鮮な鶏肉のおいしさはこういうものですよね。老舗の味をたっぷり味わいました。
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投稿日:2019/11/12

美味しい鳥鍋屋さん。古そうな和風の建物のお座敷で鳥鍋を頂きました。お鍋や机など、昔からつかわれているんだろうなという物が多...  続きを読むくて、それが新鮮でした。お鍋が小さいのもびっくり。出汁は醤油がこってりきいてるけど、ちゃんとコクがあって美味しかった。量が多いかと思ったけど、鳥だからか胃もたれせずにするっとたべれた。  閉じる

投稿日:2019/03/01

美食店が集う神田須田町にて、鳥鍋の本店とあんこう鍋の「いそ源」は、いわば双璧という感じ。私自身のちょっとしたお祝いをしてい...  続きを読むただいた際、兼ねてから気になっていた本店にて開催していただきました。かなり年季の入った、伝統的な雰囲気に包まれた店内にて念願の鳥鍋をいただきましたが、とても格別な感じ。ちょっと値段が張るので特別な時に…という感じですが、またの機会を楽しみにしています。  閉じる

投稿日:2020/06/21

淡路町駅のA3出口からは徒歩3分くらい、竹むらの向かい、いせ源の隣にあります。

古い日本家屋ですが、風情があります。...  続きを読む
昼でも夜でもお値段は同じで、鳥すきだけだと思いますが、さすがにまつやや万平のように並んで待つ人はいません。

開店時間になると番頭さん？下足番？的なおじさんが出て来て、予約を確認して入れてくれます。
ちなみに予約は4人以上からで、それ以下は着いた順だそうです。

古い和室一部屋に何席もお膳が並べてあり、数組は入れるようです。
最初にお膳と座布団を動かさないように注意されます。選択肢はないようで、着席と共に炭のコンロが運ばれて、お肉も2人で3皿分がやって来ます。

最初だけ鶏肉を焼いてくれ、よく火を通す注意をしたら、次は御飯を食べるタイミングを伝えるだけのようです。

タレは普通の甘辛すき焼タレ、鶏肉は胸薄切り、もも肉とモツは細切れ、ひき肉、白滝、豆腐、長ネギをグツグツ煮込んだ想像通りの味です。

老舗の雰囲気とアクティビティだと思えばいいけど、やっぱり高いかも。
食べさせてやってる感もあるので、微妙な体験でした。  閉じる

投稿日:2017/03/08

神田と御茶ノ水、秋葉原を結ぶエリアの中に、江戸から続く老舗が集まるエリアがあります。
ここに、鳥すきやきを炭火で出している...  続きを読むお店があります。
戦火をまぬがれた昭和初期の建物で、大人の贅沢を楽しむことができます。  閉じる

投稿日:2016/07/21

淡路町駅から歩いて数分くらいのところにあります。老舗です。

こちらは鶏すき焼きで有名なお店です。メニューも鶏すき焼きと串...  続きを読む焼きくらいなので、鶏すき焼きがメインです。

秘伝のつゆがすき焼きを美味しさを増しています。鶏も最高です。  閉じる

投稿日:2015/11/10

炭火＆鉄鍋で作る鳥すき焼きです。
白ネギ、お豆腐、しらたき、鶏肉（レバーもあり）
鶏肉は切り身と、つくねに分けて出てき...  続きを読むます。

最初はお店の方が作ってくれますので、後は自分たちで。
炭火なので火力調節ができないので、濃くなったら出汁を、薄くなったら割り下を入れて調節します。すき焼き後は、希望により親子丼か、残りのお鍋と卵を白いご飯にかけて頂きます。
最後にみかんがデザートに出てきました。
追加料理を頼まなくても男性陣も満腹していました。

テーブル席ではなく、畳に炭火のコンロ？を置いて同じ高さの小さな机で頂きます。
建物の外観は普通の民家のような吹付けとなっていますが、内部は黒光りする柱や手すり、見事な欄間など風情あるものでした。玄関には下足番のおじさんがいて、タクシーの手配などもしてもらえます。
お店の方もテキパキと気持ちのよい対応をして頂き、楽しく過ごせました。
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投稿日:2014/03/08

神田ぼたんは「東京都選定歴史的建造物」に指定されているとても趣深い建物です。神田須田町界隈は戦災を免れた建物が多く残ってお...  続きを読むり、タイムスリップしたような感覚になります。メニューはとりすきやきと串焼きで、種類はは少ないです。また飲み物もビールと日本酒だけ、１人前７０００円程度でちょっと高いです。  閉じる

投稿日:2013/11/08

鳥すき焼きで有名な老舗料理店です。
住所は「神田須田町」で、この一角のみ戦災をまぬがれた場所らしく、このお店の近くには同...  続きを読む様の古民家を利用した名店がちらほらと見かけられます。
料理の良さはもとより、この界隈は観光スポットとしての見所も多いエリアです。  閉じる

投稿日:2014/01/02

神田須田町の一角、奇跡的に戦災から焼け残り、連雀町といわれたこの地域の昔ながらの風情を残す場所があります。ぼたんは、鳥すき...  続きを読むやき一筋に、明治30年頃より営業を続けてきたお店です。備長炭と鉄鍋を使用しています。  閉じる

投稿日:2013/10/07

神田須田町付近は東京大空襲の際に奇跡的に被災を免れ焼残った為に、現在でも大正昭和初期にタイムスリップした雰囲気が濃厚に残り...  続きを読む夜など管弦の音色も響きそうな一帯です。
ぼたんも東京都歴史的建造物に指定され戦前の料亭割烹のイメージを現在に伝えます。

ぼたんの名物は何と言っても１人１台炭火の鉄鍋で煮る鳥鍋。
但し常連で訪れた方も余り知られていない様ですが、メニューも存在し、特に厚焼き卵は鍋が出されるまで一杯するのに打ってつけです。
但し、店に置いている日本酒は余り高級では無いのが残念。


ぼたん
千代田区神田須田町１−１５
?： ０３−３２５１−０５７７
１１：３０〜２１：００
日曜、及び、年末年始定休
クレジットカード利用不可
東京メトロ地下鉄丸ノ内線淡路町駅 徒歩２分
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13000336/
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投稿日:2009/01/27

会社の上司が鳥すきを食べに連れて行ってくれました。

以前から一度行きたいと思っていましたが、敷居が高かったんですよ。...  続きを読む

ここは上司に感謝ですね。

注文したのはもちろん鳥すき。

仲居さんが丁寧に作ってくれてよそってくれます。

割りしたと相まってほんとに美味しい鶏肉が食べられました。  閉じる

投稿日:2012/04/07