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ATAMI 海峯楼のクチコミ（18件）
一覧を見る迎賓館の雰囲気と一手間掛かった美味な和食を楽しめる温泉旅館
4.0 旅行時期：2015/04（約11年前）
企業の迎賓館をそのまま旅館に再生したので、お客さんやスタッフの動線が、普通の旅館と違い、ちょっと戸惑うような設計ですが、それこそが、ここが本当の迎賓館だったことを証明する建築だということでしょう。
３階のスイートと２階の客室とは、値段が２倍ぐらい違います。我々は、二人で計６万円強の２階の和室を利用しましたが、５０平米強の客室で、広さも十分。
隈研吾氏の建築をそのまま味わえる施設として他の旅館にはない貴重な体験ができます。
ここは、建築だけでなく料理が実にレベルが高い。最近のこのクラスの温泉旅館は部屋食か、半個室的な食堂で食べるのが一般的ですが、ここでは最大二組で使用するダイニングルームが食事場所となります。ただし、席はお互いが見えないような配置となっており、プライバシーを守る工夫がされています。
なぜ食事のレベルが高いというと、食材の高さというよりも、調理方法や給仕のタイミング。
何気ない料理も、必ず一手間掛かった料理で、常温のものにちょっと熱いものを添えて味の変化を出したりとか、醤油だけでなく、ジュレ状の醤油にしたり、前菜にしても１１種類もあるのに、作り置きしている感じは微塵も見せない素晴らしい料理たち。
などなど、料理についいては、相当期待していいと思います。
クチコミ投稿日：2015/04/15
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