庄内イタリアン～アルケッチァーノ

2015/05/17 - 2015/05/17

山形県鶴岡市のイタリアンレストラン～アルケッチァーノ。

鶴岡市はじめとする庄内地域の食材にこだわり、食材の特長を最大限に活かした独特の調理法。

家内と二人でディナーに出かけてきました。

エリア 鶴岡(山形)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0
• 交通: 3.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

アルケッチァーノの場所は、鶴岡市の郊外。
街中から離れたＲ１１２沿い。

カフェ＆ドルチェのお店“イルケッチャーノ”と並んだ立地。

奥田シェフによるお店で、
おそらく山形県内で一番有名なレストラン。

アル・ケッチァーノ グルメ・レストラン

アルケッチァーノは、コース料理主体。

ちなみにアルケッチァーノは、イタリア語ではなくて、庄内弁で「あるのよね〜」を意味する「あるけっちゃのお」が由来。

黒板には、その日の料理が手書きで表示。

この日は、Ｂコースを予めオーダー。

アルケッチァーノのコース料理の特徴は、皿数の多いこと。

料理一つひとつは少な目なんですが、たくさんの皿数を楽しんでもらうためのもの。
皿数は、日ごとの料理の内容で異なるそうですが、この日はなんと１１品。

最初は、白かぶの冷たいスープ（アワビ入り）。

それに、素材の味を活かすため、ソースは使わないのも特徴のひとつ。塩でほんのり味付けしている品が多いでした。

カニの身をきゅうりで包み、パクチーがアクセント。

パスタ。

リゾット。

稚あゆ＆ナス。

湯田川の孟宗＆ウドの天ぷら。

鯛と野菜の組合せ。

ほたるいかとパスタの組合せ。

メイン料理は、羊肉。

そして、締めくくりは、イタリアンドルチェの盛り合わせ。

気付いたら、入店から早２時間超。
次はどんな料理か〜とのワクワク感からかあっという間の感覚。
そんなに時間が経ったんだぁとビックリでした。

味付けが薄味中心なので、好みが別れるかもしれませんが、我が家は大好き。
山形（庄内）にいらした際にはぜひいかがですか〜。