タイの味

2017/11/03 - 2017/11/04

辛いものが大好きで、ジャポニカ米よりタイ米な私にとって、タイはパラダイス。
トムヤムクンは命のスープかもしれない（笑）。

今回、久しぶりのタイを目的とした渡航。
千歳～バンコクの直行便が飛ぶようになったので、タイ航空にはちょこちょこ乗っているのだけど、タイを目的地として乗ったのは初めて。
といってもバンコク１泊だけど。旅行というより遊びに行ったという感じかな。

※タイの旅写真はこちら
https://goo.gl/photos/ccXZ2DbFVDVeLVTR6

訪問８回（９７年、０４年、０５年９月、０５年１１月、０７年、１５年、１７年５月、１７年１１月）。

エリア タイ

キレイ過ぎないレストラン「Will Wait」＠サムイ島

何故か赤くないトムヤムクン。
じゃあ辛くないのかといえば、さにあらず（真っ赤なのに比べたらマイルドだけど）。
日本で食べても美味しいけど、やはりタイの蒸し暑い中で食べると、この辛さとすっぱさがたまらない。

０４年

ウィルウェイト パン屋

空港レストラン＠サムイ

鶏肉とバジルのチリ炒め。
気が狂うかと思うくらい美味しかった。すごく私の好きな味。
ちょっとドライカレーみたいな感じで、タイ米と最高のコンビでは。
蒸し暑い中、ビールを飲みつつ、辛くて美味しいタイ料理を．．．地上の天国．．．。

０４年

ビーチの食堂＠サムイ

これは辛くない。
パッタイだったかパッシーユだったか、屋台の定番ヌードル。
特に何だということもないんだけど、素朴で美味しい。

０４年

キレイすぎないレストラン「Will Wait」＠サムイ島

メニューに「Mango Pudding」とあったので頼んだら、マンゴーとプリンが出てきた（笑）。
ちょっと予想と違ったけど、フレッシュのマンゴーは素晴らしく、プリンもカスタードとは違うけど、優しい味で美味しかった。

０４年

カジュアルなレストラン「プリッキーヌ」＠バンコク

お米が原料の平たい麺の炒めもの「パッシーユ」
辛くないし、素朴で懐かしい味（醤油味？）。
辛いものが苦手な人、大好きだけど食べ過ぎてそろそろ胃が．．．という人、これです。

０５年

カジュアルなレストラン「プリッキーヌ」＠バンコク

青いパパイヤのサラダ「ソムタム」
日本でも好きでよく食べるけれど、やはりパパイヤの鮮度が違う！さっぱりします。
けっこう辛いので、赤くないからと油断しないように。唇に触れないように箸運びをしないと、やがてタラコ唇に。

０５年

雰囲気のいいレストラン「バーン・クンメイ」＠バンコク

写真はちょっとグロいけど、カニを卵とカレー粉でいためた「プーパッポンカレー」。
今回初挑戦で開眼。これは美味しい！
マイルドで、御飯が進み、笑顔になる味。オススメ。

０５年

バーン クン メー 地元の料理

雰囲気のいいレストラン「バーン・クンメイ」

デザート２品。
左はクルアイチュアム。揚げたバナナにココナツミルクをかけたもの。素朴で優しい味。
右は、タイデザートの定番、マンゴー＆ココナツミルク入りもち米。このもち米、友人は「見た目でダメ」とギブだったけど、心を平らかにし、先入観を捨てて食べれば（笑）甘さと塩味のバランスが絶妙で、けっこうクセになる味。
マンゴーはもちろん文句なし。旬じゃなくても美味しい。

０５年

庶民的フードコート（ＭＢＫ）＠バンコク

豚肉のっけ御飯。
醤油味のよくしみた豚が、柔らかくてじ〜んとくる。
これってタイ料理？よく判らん。でも美味しかった。
付け合せの野菜もちょうどいい味。
友人はカオマンガイ（鶏飯）を食べ、こちらも満足していた。タイのカオマンガイは、タレなしで食べられるしっかりした味らしい。
二人で分け合った生春巻は、ちょっと微妙かな〜。皮が春巻というより、香港の腸粉のようだった。まずくはないけども。

０５年

庶民的フードコート（ＭＢＫ）＠バンコク

カノムコム．．．というやつだと思う。
ココナツミルクのゼリーというか、寒天寄せ？
中にクワイを小さく切ったものが入っていて、食感の差が面白い。
優しい味で、ホッとする。

０５年

庶民的食堂「トンポー」＠バンコク

春雨サラダ、ヤムウンセン。
これも見た目で油断すると唇が腫れるほど辛い。
うっかりプリッキーヌを齧ってしまうと、舌に針がささったかと思うような鋭い痛みに襲われるので、気をつけて食べよう（小さくてみつけにくいのだが）。
ナンプラーとパクチーが入っているので、この匂いがダメという人もいると思う。
可哀相に（笑）。

０５年

タイ東北料理レストラン「ビエンチャン・キッチン」＠バンコク

ビエンチャンって、タイ東北を通り越してラオスですが（笑）。
東北料理の店はどこもそうらしいけど、突き出しというかお通しというか、頼まなくても最初に出てくるのが生野菜。
野菜スティックというようなものではなく、白菜とか葉っぱものとかが、カゴ盛りでドカンと。
これを２種類のタレ（味は甘めと辛め。どちらも辛い）につけてポリポリ齧る。
ただの生野菜だけど、野菜自体の味が濃いので、なんだか美味しい。

０５年

ビエンチャン キッチン 地元の料理

タイ東北料理レストラン「ビエンチャン・キッチン」＠バンコク

デザートのココナツゼリー。
友人と２人で一皿ずつ頼んだら「一皿でこんなにあるんだけど？」と確認してくれたので、ありがたく一皿をシェア。親切だなぁ。
味は、ココナツそのもの。
ココナツミルクを寒天で固めた中に、ココナツの千切りが入っている。
素朴で単純な味なので「これは飽きるか？」と思ったけど、意外にじっくり味わって食べることができた。

写真はないけど、ここで「カレー」と言って出てきた、私達の思うカレーとはかなり違うスープ、食べたことのない味で、とても美味しかった。

０５年

屋台＠バンコク

単なる麺ですが。
私は小麦粉の麺を選び、友人は米の麺。具も選べる。
言葉が通じないので、指差しで「それじゃなくて、右！」みたいな感じ（笑）。楽しい。
黄色いものは、タイの食卓の定番調味料。
砂糖、唐辛子入りの酢、ナンプラー、唐辛子の粉末。
客が自分の好みでこれらを加え、調節して食べるので、元の味は割と薄味な傾向。

０５年

庶民派だけど観光客向け？レストラン「クルア・ラカントーン」＠バンコク

いわゆるタイ風さつま揚げ、トードマンプラー。
私は日本のさつま揚げって好きじゃないけど（カマボコみたいじゃない？）これは美味しかった。
ちゃんと魚のすり身だな、と判る味だし、ちょっとカレー粉か何か入ってる感じで、スパイシー。このままでも美味しいけど、やはりスイートチリソースにつけて、完成する味。
ぜひアツアツをはふはふいって食べたい。

０５年

クルア ラカントーン アジア料理

きれいなフードコート（エンポリウム）＠バンコク
０７年７月

イエローカレー。
具は、パッと見チキンかと思ったけど、食べてみたら何だか判らなかった(^_^;)
タイのカレー大好き♪

フードコート（エンポリアム内） 地元の料理

きれいなフードコート（エンポリウム）＠バンコク
０７年７月

Sticky black rice with vanilla ice cream
どう説明していいか判らないけど、おしるこ風のデザート。
甘く温かい、プチプチと歯ごたえの良い黒いもち米にアイスを載せたもの。
おしるこほどは甘くなく、くどくなくて美味しい。

タイ版ファミレス「Ｓ＆Ｐ」＠バンコク
０７年７月

大好きなバジルチキン with ライス。
これ自体は辛くなかったけど、唐辛子入りナンプラーの小皿が付いてきたので、好みで辛くして食べることもできる。
あと２皿でも食べられると思った。

S & P (River City店) その他の料理

観光客向けレストラン＠バンコク
０７年７月

飲物に「ヤングココナツジュース」を頼んだらこんなのが。
締めの乾杯の場面で「それでは皆様、お手元のグラスをお持ちいただいて」と言われて途方に暮れた（笑）。
美味しかったけどね。

＠スワンナプーム空港
０８年１月

ネパール旅行の帰りに、トランジットの時間に食べたトムヤムクン。
ビーフンが入っていて、街中よりは手加減した辛さだったけれど、これを食べてなんとなくすっきりした。
１５０バーツという、なんじゃそりゃ！な値段は、空港ならでは。

フードコート（ピア21）＠バンコク
１５年

スクンビットの空港ターミナルを模したショッピングモール「ターミナル２１」のフードコート。
比較的新しいので店内もきれい、でもお値段は庶民価格のナイスな１軒。
散々迷って選んだ、ワイド・ライスヌードルのスパイシー＆サワースープ、ローストチキン載せ。大変ワイドなヌードルでした（笑）。
酸味があってスパイシーなスープだけど、辛くはなく食べやすい。辛いスープのヌードルは、すすったときにむせる（笑）。
４０バーツだったかな。１５０円しない。

ピア21フードコート(ターミナル21) 地元の料理

同上

マンゴーも惹かれたけど、ここはすっきり五色豆のかき氷。
このクリアな蜜のシロップ、なぜこの味が日本にないのだと怒りを覚えるようなおいしさ。

ショッピングモールのタイ菓子屋＠バンコク
１５年

ターミナル２１の地下にスーパーがあり、その手間に何軒がお菓子屋さんがある。
中の１軒がタイ伝統菓子を売っていて、大好きなこちらを発見。
４個で５０バーツ、食事より高い（笑）。

同上

半分スプーンですくってみると、中はこんな感じ。
上の白い部分はココナツミルクのゼリー、下は、パンダンリーフ入りのタピオカゼリーかな？とても優しい甘さとかすかな塩味、買う時点では４個は多いかと思ったけど、もう１パックでも全然行けた。

セブンイレブン＠バンコク

水はホテルにあったので、何かタイらしいものをとコンビニへ。
左はハーバルティー。ほのかな甘さですっきり。人に寄っては甘さが中途半端に感じるかも？
右はタマリンドジュース。甘い＆酸っぱい、かつ濃い、独特な味。好き嫌い分かれるかも。

同上

朝食のつかない宿で、暑くて朝出かけたくなかったので、前夜のうちにパンを購入。
ショッピングモールに美味しそうなベーカリーもあったけど、日本にあるのとあまり変わらない感じだったので、ローカルな味を求めてコンビニに。

同上

上の写真の右側、パンダンリーフで色付けしたカスタードクリームの入ったパン。
パン生地がとても柔らかく、正直添加物感ありありなんだけど、いいのそんなことは。
クリームは甘すぎず、風味が良くておいしかった。

同上

左側はタロイモとココナツのパイ。こちらも甘すぎなくて朝食向き。
買うときは、甘いパン２個の朝食ってどうよ、と思ったけど（いわゆる惣菜パンはコンビニにはなかった）どちらもあまり甘くなくて良かった。

アイスクリーム屋さん＠スワンナプーム空港
１６年２月

ミャンマー旅行の乗り継ぎで。
なんとなくアイス屋さんを除くと、おおっ、ドリアン味はある意味予想ついたけど、パンダン味とは！
パンダンって、このあたりのお菓子で緑色のものはだいたいこれ、という野菜というかハーブというか。
どんな味だろう？

同上

パンダンアイスにココナツロングをトッピング。
お会計しようとしたら、カードリダーがエラー。
タイは乗り継ぎでバーツを持ってなかったからカードにしたんだけど、お姉さん大慌てで半泣き。何だか申し訳ないくらい。
あちこち電話して何とか会計にこぎつけると、お待たせしたのでトッピングもうひとつサービスします、と汗をふきふき。
いや別に急いでないし、と言いつつ、お言葉に甘えてチョコチップも載せてもらった。
パンダン味は、抹茶ほど苦くなく、あまりクセのない味わいで美味しかった。
今度タイに行ったら町で探して食べたい。

きれいめレストラン＠バンコク
１７年５月

乗り継ぎで寄った暑季のバンコク。
街に出るかかなり迷ったけれど、往復とも乗り継ぎに時間があったため、晴れていた往路でちょっとだけ入国してみた。
夜になると出国審査が激混みになることがあるし、焦るのがイヤだったので、エアポート・リンクで行ける範囲でちょこっと観光と夕食の後、かなり余裕をもって空港に戻った。

このとき食べたのは、ヌードル・スープ。
胃の調子に不安があり、夜行の機内で不調になると悲惨なので、これ辛くない？と何度も聞いたけど、通じたのか通じないのか判らない曖昧な反応。
出てきたら、わーお、通じなかったのね。赤いじゃん！
．．．と思ったけど、これが意外とマイルドで美味しかった。
どちらかというと、クリアなスープを期待してたんだけど、美味しかったからまあいいか。

同上

エビ入りマンゴー・サラダ。
これ、もち米と一緒に食べるやつだったな、と一口食べて思い出した。いわゆるサラダと思うと味が濃いんだよね。これは立派なおかず。
でもやめられない。
美味しい。
やはり食はアジアだなと思う。

スワンナプーム空港
１７円５月

シュウェップスのレモン味。
ビターレモンは旅行中にあれば飲むけど、ビターじゃないレモン味って初めて見た。
そしてやはりタイ、レモンと言いつつ絵はライム。
タイにはレモンてないのか？

「マンゴー・ツリー」＠スワンナプーム空港
１７年５月

こちらは復路。
予定より早く着いたし、雨の予報だったのが晴れていたので迷ったけど、おとなしく空港にいることにして、本を読み始めたら雷雨になった。
出なくて良かった。

夜７時ごろにタイ料理の夕食。
無難にパッタイかな、と思っていたけど、エビワンタン入りトムヤムヌードルというのをみつけ、聞いたことない料理だったので注文してみた。
ワンタンはちょっと微妙だったけど（ゆで足りない？）スープの味が良く、観光客向けに辛さも香味も控えめなのに薄味ではなく、品よくまとまった感じ。袋茸もレモングラスもふんだんに入っていて、全つゆしてしまったけど胃が熱くなることもなく満足。

同上

飲み物はレモングラスティーのアイスを注文。
ガムシロップがついてきて、入れなくてもすっきりして美味しいし、入れてもレモングラスの香りがむしろ引き立つ感じ。
ただし入れるなら思い切りよく。
変に薄甘いと、なんというかエグい。

フードコート「ピア２１」＠バンコク
１７年１１月

２年前にも来たフードコート。
ここのメニューはすべて、タイ語の名前はタイ語で書かれ、アルファベット表記は英訳された名前のみなので、タイ語で何というメニューか判らないんだけど、すっぱ辛いスープに卵入りの黄色い麺、というような名前だった。多分クイティオじゃないかな？

ピア21フードコート(ターミナル21) 地元の料理

同上

またしても似たようなデザートを。トロピカルな５種のナッツ、とあったけど、レンコンもきくらげもギンナンも、ナッツではないだろう。
甘く煮たレンコンは意外と美味しくてクセになる味。右下のうどんのようなもやしのような白いものは、おそらく白玉系のもの。モチモチして美味しい。

コンビニ＠バンコク
１７年１１月

左はちょっと漢方系のゼリー入り飲料。東南アジアで見かけるとつい買ってしまう。美味しいんだけど、ストローで飲むとすぐゼリーが詰まるんだよね（笑）。
右は、バンコクでは路上で生絞りも買えるザクロジュース。まあ普通。

同上

チェンドル（緑色の細長いゼリー）がココナツミルクに入っているデザート。セブンイレブンブランドで売られていたので買ってみた。
普通に美味しい。確か２５バーツ。１００円しない。

フードコート「ピア２１」＠バンコク
１７年１１月

しつこく同じフードコートへ。
ここ、きれいだし、他のモールに入っているフードコートより全体的に安いと思う。
例えばこのグリーンカレーは３２バーツ。このときで１２０円くらいかな。
麺類もデザートも、だいたい２５～４０バーツくらい。５０を超えるものはほとんどない。いつも若いタイ人グループで混んでるので、一人だと席の確保が課題（笑）。
フードコートを囲むようにレストランが何件も並んでるし、このエリアで食事するなら、とりあえず行ってみることをオススメします。

ピア21フードコート(ターミナル21) 地元の料理

スーパー＠バンコク
１７年１１月

職場へのお土産に買った、タイ限定味（多分）のポッキー＆プリッツ。
ポッキーはチョコバナナ味とマンゴー味。
プリッツはラープ味とトムヤムクン味。
スーパーだとだいたい一箱１３バーツで売っているけど、このときセールで１０バーツで買えた。安すぎ。
写真の面だと海外のお土産感に乏しいけど、裏側はちゃんとタイ文字表記。原材料などもタイ語で書いてあるので（当たり前だけど）、よく見た人から「これどこで買ったの？」と改めて聞かれる（笑）。
さらにプリッツの方は側面にハラールマークもついてたり、なかなか異国情緒あり。
味は、プリッツは両方ちょっと辛めでビールに合いそう。

＠タイ航空
１７年１１月

これ、チャンビールのロゴとマークだよね。
メーカーの名前は知らないけど、ミネラルウォーターも出してるのか。
ちょっとびっくり。

この旅行記へのコメント （4）

• リリーさん 2017/08/07 12:01:06

  こんにちは〜

  telescopioさん、北海道に住んでいらっしゃるなんていいなあ。私も北海道に住みたい！
  
  最後にタイ料理を食べたのはもう10年以上前です(T_T)。東京に2年ほど住んでいたときは、近くにタイレストランがあってよく行ってましたが。
  お写真を見てまた食べたくなってしまいました(^^)。大阪でタイレストラン、探してみます。
  

  telescopioさん からの返信 2017/08/15 22:59:36

  RE: こんにちは〜

  > telescopioさん、北海道に住んでいらっしゃるなんていいなあ。
  
  はい、私の人生に起きたラッキーな出来事のひとつが、北海道に生まれたことだと思ってます（笑）。
  冬はちょっと大変ですが（大雪でフライトキャンセルとか．．．）北海道は本当に良いところですよ〜。
  
  > 最後にタイ料理を食べたのはもう10年以上前です(T_T)。
  
  オーノー。
  私はタイ料理がとってもとっても好きなので、もし10年タイ料理絶ちしろと言われたら世をはかなんでしまいそう（笑）。
  札幌でも何軒かあるので、大阪ならけっこうあるのでは？？

• Ｄ＆Ｔさん 2006/03/11 20:27:22

  食べたくなります(~▽~;)

  こんにちは。
  はじめまして、タイ料理大好きＤ＆Ｔと申します。
  
  タイの味を拝見させていただきました。
  やっぱり見ていると、食べたくなりますね〜。
  
  トムヤムクン「命のスープ」（＾◇＾）同感かも。
  私たちは、ヤムウンセンタレーが大好物。
  特にパクチーを山盛り入れてもらい、
  わざと青唐辛子を奥歯で、ギリリと噛み、
  ヒーヒー言いながら食べるという
  ある意味Ｍ的な楽しみ方をしております・・。(^^ゞ
  
  本家のＨＰにもおじゃまさせていただきましたー。
  おもしろかったです♪
  特に、買い物編。
  telescopioさんと同じようなもの、私もよく買っちゃいます〜。
  今度、旅行記でも紹介しようーーーっと。
  
  またおじゃましまーす　(^▽^)/~~~
  
  

  Ｄ＆Ｔさん からの返信 2006/03/13 00:26:30

  ご訪問いただきありがとうございました(*^_^*)

  こんにちは。
  
  またまたおじゃまさせていただきました。
  暑い国で食す、辛い食べ物の魅力は、
  たまらないですよね〜。
  でもやっぱり「青唐辛子噛み砕き食べ」は変でしたか？
  変ですよねー(^^ゞ
  
  最初はうっかり食べてしまったものの、
  それ以来、病みつきになってしまったという・・・。
  ほどほどにしないとその後の料理の味が
  わからなくなるという、最大の欠点があるんですけど。
  あぁ〜、キムチも好きです。韓国にも行きたいです。
  
  旅先でよく買うのは、どちらかというと
  telescopioさん曰く、の「買ってどーする！？」系が多いです。
  基本的に「アホカワイイ物」が大好きです♪
  アクセサリー類なら（自分も普段あまりしないくせに買う。）
  昆虫、魚介類、野菜、フルーツ系などのモチーフに
  クラっときます。次の瞬間には、もう買うことを決めていたりします。
  telescopioさんが、＠リスボンで購入された
  「鶏のチャーム」あれ、めちゃくちゃ、可愛い！！大好きです。
  
  また美味しそうな世界の味を堪能させてくださいね〜
  では、またおじゃましま〜す　(^▽^)/~~~