高岡‐4　昼夕食〈次元〉‐黒ラーメン　〈や台ずし〉‐白えび唐揚　☆〈寿々屋〉‐刺身/ぶり大根

2026/04/28 - 2026/04/29

ブラックラーメンとは、濃口醤油を煮詰めた「真っ黒なスープ」と「粗挽き黒胡椒」のパンチが効いたご当地ラーメン。

戦後、汗をかく肉体労働者の塩分補給と白ご飯の「おかず」として考案されたのがルーツとされている。
? 富山ブラック（富山県）
魚介や豚骨のダシに濃口醤油を合わせ、スープは文字通り漆黒。ザクザクのネギとたっぷりの黒胡椒が乗った、非常に塩気の強い濃厚な味わい。
白いご飯と一緒に食べるのが定番スタイル。

白海老（シラエビ）は、富山湾でのみ商業的な漁獲が行われている体長6～8cmの小型のエビ。
水揚げ直後の美しい透明感から「富山湾の宝石」と称される。
濃厚で上品な甘みと、とろけるような食感が特徴。
富山湾の宝石：生きている時は淡いピンク色の透明だが、時間が経つと乳白色に変わるためこの名が付いた。
高い希少性：漁として成り立つほどまとまって水揚げされるのは世界でも富山湾だけ。
旬の時期：漁期は4月～11月頃で、特に旨味が強くなる夏から秋にかけてが美味しい季節とされている。

「ぶり大根」とは、脂がのったブリのアラ（頭や骨の周りの部位）や切り身を、厚切りにした大根と一緒に醤油ベースの甘辛い煮汁でじっくり煮込んだ日本の伝統的な料理。
もともとはブリの漁獲が盛んな北陸地方（特に富山県など）の郷土料理。
ブリを無駄なく美味しく食べるための知恵として生まれ、現在では日本全国の冬の家庭料理として親しまれている。

エリア 高岡(富山)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 新幹線 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　1

らぁめん 次元 グルメ・レストラン

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　2

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　3

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　４

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　5

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　6

高岡‐4　昼食　次元‐黒ラーメン　　31/　　7

高岡駅 駅

高岡‐4　　カッパー鮨　　31/　　8

高岡‐4　　カッパー鮨　　31/　　9

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　10

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　11

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　12

白えび唐揚げ

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　13

炙りのどぐろ

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　14

ぜいたく寿司

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　15

ぜいたく寿司

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　16

ぜいたく寿司

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　17

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　18

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　19

高岡‐4　夕食　や台ずし　　31/　　20

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　21

寿々屋 グルメ・レストラン

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　22

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　23

ほたるイカ　沖付け

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　24

刺身盛り合わせ

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　25

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　26

ブリ大根

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　27

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　28

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　29

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　30

高岡‐4　夕食　寿々屋　　31/　　31