2026年2月神戸・灘美味しいもの巡り～その1

2026/02/14 - 2026/02/14

2026年2月神戸・灘美味しいもの巡り

エリア 御影・灘(兵庫)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

阪神電車に乗って移動するため、阪神電鉄に。

大阪梅田駅 駅

古い電光掲示でなく、巨大な液晶で表示。これはいいね。

大阪梅田駅 駅

大阪梅田から乗車。阪神なので甲子園を通過。

大阪梅田駅 駅

魚崎で下車。

魚崎駅 駅

灘五郷が近いので看板がある

魚崎駅 駅

魚崎から酒蔵に行く途中、川沿いの道を行くようにGoogleMapが言うので信じて進む。

菊正宗酒造記念館に到着。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

入館無料

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

日本酒の作り方を一から教えてくれる

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

1995年の阪神大震災で建て直したらしい。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

樽酒も飾ってある。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

樽酒の樽造りや盃作りの見学もある

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

記念館の中には昔ながらの日本酒の作り方を当時の機材と人形で再現して展示されている

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

大樽もある。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

お米を蒸す釜から展示されている

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

冷蔵庫や冷凍庫の無い時代に麹を保つのは大変だっただろうね

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

蒸米、麹、水を混ぜて乳酸菌の働きで酒酵母を生成する。
空気中の乳酸菌が重要だと江戸時代にはわかってなかったけど、やってた。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

酒酵母に蒸米、麹、水を加えて発酵させていく。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

発酵したもろみを絞る。舟型の絞り機だったので舟場。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

絞った酒のオリを沈殿させて上澄みを取って、ようやく新酒完成。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

蔵人さん達が秋から春まで働くときの休憩所。農家さんも農閑期に働ける。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

お米を洗うのも大事。昔は杜氏さん経験とカンが大切だったとか。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

いろいろな日本酒。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

スーパーでよく見かけるパックに親近感が湧くｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

生酛づくりだけの生一本

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

生酛づくりのしもりたて

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

本生純米しぼりたて。日光が当たるとコンディションが変わるのでアルミ袋入り

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

入場無料なのに試飲ができる

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

生酛づくりはさっぱりしていて美味しい

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

れもん冷酒の方はレモンの酸味があってこのままでカクテルのよう。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

御酒印帳を売ってたので購入。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

菊正宗の御酒印をいただいたｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

4合瓶に着せる服もあるｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

限定商品も売ってる。百黙

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

こちらはお手頃な樽酒。
樽の薫りがして江戸時代の灘から茅場町の港までのレースしてた頃の味がするｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

300ml入りの小さな瓶もいろいろ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

試飲した生酛。2026年2月製造。詰めたてほやほや

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

限定品。奉献

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

試飲で美味しかった生酛づくりを購入。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

幻の原酒もある。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

幻の原酒、兵庫恋綿は限定600本らしい。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

昭和天皇陛下が来た時の写真いろいろ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

灘五郷にある酒蔵図。今いるのは御影郷

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

樽の制作を見学。樽を作成していた会社が廃業するときに職人さんを菊正宗で雇ったらしい。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

人の手を感じる酒はやっぱり旨いね。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

お燗のすすめ。電子レンジでもいいんだね。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

吉野杉の薫りが凄い。

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

れもん冷酒はカップ酒もあるｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

れもん冷酒パックを冷凍庫に入れるとシャーベットみたいになって美味しいらしい。
→その後試したが、パックを空けるとれもん冷酒かき氷のかき氷が出来ていて、コップ一杯のかき氷でいい感じになれるｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

大量にお買い上げｗ

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

次は歩いて白鶴酒造へ

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

白鶴も酒造資料館がある

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

こちらも歴史がある

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

樽酒も。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

蒸米行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

こちらも人形で再現。民族博物館的。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

酒米の系図の説明も。白鶴錦は山田錦の兄弟。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

放冷行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

麹取り込み行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

蒸米に麹を混ぜ込む工程。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

酛立て行程。先ほどの菊正宗と一緒で空気中の乳酸菌を取り込む作業。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

三段仕込行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

仕込みにつかう道具が展示されている。今は機械化されているので現役ではないと思ったけど、新しいから使うのかな？

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

滓引き、火入れ行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

貯蔵行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

樽詰め行程

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

下り酒と樽廻船の話。面白くないものを下らないというのはここかららしい。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

櫻正宗が灘中・高を建てた話なども。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

ここには新しいクラフト酒を造っている模様。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

どちらかというとクラフトビールの設備みたいに見える

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

江戸蒔絵の灘五郷絵。見慣れた酒蔵の名前がいろいろ

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

富久娘、月桂冠、澤之鶴など。
月桂冠は伏見の酒蔵だが、灘にもあったらしい。阪神大震災で製造はやめたようだが。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

こちらにも利き酒コーナー

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

蔵酒

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

にごりゆず酒。こちらの方が周りにいた外国人さん達はお気に入りだったねｗ

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

他に有料利き酒も。外人さん達が占有してたのであきらめ

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

クラフトサケ。バジルの薫りを移した日本酒らしい。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

白ワインの酵母で仕立てた日本酒。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

有料試飲スペースが空いたのでチケット購入

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

白鶴錦のお酒が2種。山田錦の純米大吟醸も。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

お土産にも3本飲み比べセットなど。

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

美味しかった！

白鶴酒造資料館 美術館・博物館

灘五郷酒所。ここは以前剣菱の酒蔵だったところ

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

ここはチケット制の立ち飲みできるところ。
ただの立ち飲みでなく、ちょっとアトラクション味のある立ち飲みｗ面白い。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

日本酒は灘五郷のものいろいろ

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

まずは剣菱に。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

冷蔵庫に灘五郷の一升瓶がいっぱい。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

なぜかビールもあるがｗ

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

本みりんまであるｗ

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

こう写真を見返すと福寿が多いね

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

左下にある仕込み水も美味しい。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

近所のお豆腐屋さんの冷奴と黒松白鹿のセットがオススメだったのでそれをオーダー

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

ペアリングメニュー

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

神戸牛すじ煮込みのセットも

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

剣菱の樽はまだここにある。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

冷奴来た。汲み上げ豆腐らしい。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

黒松白鹿

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

お燗も自分でもできる

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

神戸牛すじ煮込みと剣菱が来た。御影郷だね。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

お酒メニューをまじまじと見る

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

有名な蔵が多いよね

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

知らない蔵が気になる。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

金鷹を選択。西宮郷らしい。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

櫻正宗の生一本も。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

やや辛口ってあるけど、灘の酒は全体的にさらっとしてて飲みやすい。

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

あー?んだ呑んだｗ

灘五郷酒所 グルメ・レストラン

先ほどのくみ上げ豆腐を作ってたお豆腐屋さん。美味しかったよ。

泉酒造は土日はお休み

神戸酒心館に到着。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

こちらも歴史のある酒蔵。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

神戸酒心館。こちらは福寿の酒蔵。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

中にはレストランと売店がある。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

レストランのメニューはこちら。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

福寿の新酒鑑評会金賞受賞が展示されてた。

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館