20250831 京都 いづ源で“さんま寿司はじめました”ってんで、行ってみますか

2025/08/31 - 2025/08/31

日曜日ですし、混み合う京でのお出かけは控えて、宿に籠って今後の予定でも算段するかなと思ふていたけれど…ふと、いづ源さんのSNSを見るに、”『さんま寿司』はじめました“なんて、見過ごせない情報が。

これ目当ての客で混んでたら大変ってんで、すぐに出かけてみます。

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

歩いた方が早いような道のりではあるけれど、そ言うのはも少し回復してからかな。地下鉄で二駅移動して、涼しい地下道歩いて、佛光寺通りから高倉通りを少し北へ。

営業中ですねぇ。さんま寿司ですねぇ。

なお、こちらは厨房側。開けたらあきまへん。

暖簾の方の扉からお邪魔します。まだ先客は2組かな。奥の二人掛けに。

と、早速さんま寿司の売り込み？顔になんか書いてました？

他のんより、ちと少なめになるらしい。鯖2切とか、お稲荷さんも一緒にがおすすめと。

んじゃ、さんまの相方探しますかね。

注文を済ませますと、しばし静寂です。あんまり静かな飲食店、居心地悪い時もあるけれど、ここはこの静寂が落ち着く…

手持ち無沙汰につき、お品書きを再度ゆっくり。そ言えば裏面は写真付きでしたね。今まで気にしなかったもんとか見てみる。

お寿司をポン酒無しでいただけない体質？やっぱり富翁をお願いしていたり。

涼やかなお皿、さんま寿司と磯巻寿司の一緒盛り。

主役、さんま寿司は真ん中に8貫。酢橘薄切り乗っけ。

鯖寿司みたいな厚みも迫力もおまへんけど、生のさんまはこのくらいがちょうどな気がしますね。

磯巻寿司って、初めての注文です。昆布か海苔かと聞かれて、昆布を選んだら…白板で巻いてますのね。多分、好みとしては正解ですが、食べ比べ出来ないのは残念かも。とは言え、8切れはさんまのお供にはちょっとね。

んじゃ、さんまから。

ん、お寿司に程良い厚みかしら。これ以上脂乗ると、生とか酢締めはあかんよね。

酢橘を齧って、口ん中を初期化。初めての磯巻を。

胡瓜と鯖の端っこ、シャリと昆布で巻き寿司ですね。

奥の方の二切は、切れ端増しかも。時期外れにちょこっと鯖なら、これえぇかも。

お会計。若女将でしょか、さんま寿司出せたってのがすげぇ嬉しそうです。確かにここ数年無い食べ頃なさんまですよねぇ。

ごちそうさまでした。SNS釣られてやって来て、えぇもんいただけました。

夕刻、茄子を買い足ししてカレー…だいぶカレーっぽく無い見た目に？

麺つゆ味にカレー粉をまぶしただけやしね。んでも、煮物と思えばえぇ塩梅です。

冷蔵庫置き去り胡麻ドレッシング、やっとトドメかしら。