秋の北陸路、富山は「銀八鮨」、福井は「恐竜」？～(1)まずは富山で寿司

2023/11/18 - 2023/11/20

富山には何回目でしょうか？
調べると、立山黒部アルペンルートにツアーで来たのが2012年のＧＷでした。翌年に出張で富山に来て、富山支社長を務めていた会社の同期に連れられて来たのが「銀八鮨」です。それまで、なかなかの鮨通を気取っていたるもりの私ですが、殆どのネタが富山湾産というこちらのお寿司にはたいそう感激し、以後１０年に亘って行きつけにさせていただいているお店です。
コロナで行けない年もありましたが、ほぼ年に１～２回のペースで寄らせて貰っています。この間、富山の人々の人柄などにも触れ、観光でも県内はほぼコンプリートしております。職場にいる富山出身の人より詳しかったりして・・・（笑）。
ということで、今年２度目の富山旅行。これまでＧＷに行くことが多く、珍しく１１月に行くことになりました。

エリア 富山市(富山)

• 旅行の満足度: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 5.0
• 交通: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: レンタカー ANAグループ 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配
• 利用旅行会社: ANAセールス

たまたま羽田空港第２ターミナル5階の屋内展望フロアでは、ANA×TOYAMA City　のイベント「富山のいいものおすそわけ」開催中でした。
（というか、フェイスブックで事前リサーチ済みでした・・・（笑））

羽田空港 第2旅客ターミナル 空港

おぉ、想像以上の盛況でした。

富山名物、婚礼の引き出物「鯛の細工かまぼこ」。

　富山市内にある酒蔵「富美菊酒造」の羽根屋ブランドから、ANAビジネスクラスにも搭載された純吟「煌火（きらび）」「羽根屋スパークリング」、アルコール類が飲めない人にはソフトドリンク（梨ジュース）が数量限定で試飲提供されていました。

「富山えごまブース」。

知りませんでしたが、富山はえごま栽培面積日本一を誇るのだとか。
えごまを使用した商品が紹介されていました。

ANAグループの社員が音楽で繋がったオーケストラバンド「ANA Team HND Orchestra」の演奏も１日に２回あるそうです。

こんなパンフレットも見つけました。

行きつけ・お馴染みの「銀八鮨」も載ってた！

気になったお酒。
これから富山行きなので購入は見送り、帰りに買えたら買おうかと。

カードラウンジでコーヒーブレイク。

羽田空港 エアポートラウンジ (第2旅客ターミナル3F ターミナルロビー) 空港ラウンジ

結構な混雑です。

富山行きは１６：４０発。
かなり遅れての出発になりました。

空港からは連絡バスで富山駅まで来ました。
今回は「ダイワロイネットホテル富山駅前」。
駅に程近いホテル、にしました。２回目の利用です。

ダイワロイネットホテル富山駅前 宿・ホテル

まだまだ新しい、綺麗なホテルです。

ベッドも大きい。

洗面台。

バスルーム。

トイレ。

タオル類。

それでは、お楽しみの「銀八鮨」に出かけましょう。

「銀八鮨」には富山地方鉄道の市内電車（路面電車）で向かいます。
富山地鉄の市内電車には色んな車両が運行されていますが、今回乗ったのは昭和40年製・7000形車両をリニューアルした特別電車でした。

富山地方鉄道 (市内電車) 乗り物

車両のデザインは、九州新幹線など数々の列車デザインを手がけた水戸岡鋭治氏によるものです。
内装は床、ベンチ、テーブルに温かみのある木を使い、ナチュラル・エコ志向にも対応した空間デザイン。天井照明には実際に使われていた灯具を使い、クラシカルな雰囲気を演出していました。

上本町電停で下車して徒歩４～５分ほどで「銀八鮨」に到着です。

銀八鮨 グルメ・レストラン

店内にある大きな看板。
前回来たのは２０２３年６月ですから久しぶりです。
さぁ、飲んで食べますよ～。

お通しはおでん。
気が利いてる。

バイ貝の串焼から。
コリコリした食感が堪りません。

ズワイガニのメス「香箱ガニ」。
オスと違って漁期は11月～12月の約2か月のみ。この季節だけ味わえる絶品です。
大きさはオスの3分の1ほどですが、小さな殻の中にカニ味噌、内子（うちこ）、腹に抱えた外子（そとこ）が楽しめます。

マトウダイの昆布締め。
絶品です。

ブリ！
結局、令和5年の「氷見寒ブリ宣言」が発出されたのは12月23日（土曜日）でしたので、シーズンとしてはまだまだこれからでしたが、「銀八鮨」の大将曰く「結構いいですよ～」。
期待通り、いや期待以上の味でした。

アオリイカのゲソを焼いていただきました。
家内がゲソ＆マヨネーズ好きなことを覚えていてくれていて、寿司屋さんなのに禁断のマヨが付きます（笑）。

アオリイカとアラ。

美味い！

羽田空港で見た、羽根屋の吟醸酒をいただきます。

家内は、待ちきれず「握って下さ～い」。
左から、ブリ、コハダ、甘エビ。

コハダ。
酢の加減が絶妙です。

甘エビ。

銀ダラの味噌漬け焼です。
これも美味い。

イクラ。
この店には珍しく、富山湾産ではないネタ。
家内は好きです。

バイ貝。
歯ごたえが素晴らしい。

アオリイカのゲソを握りで。
もちろん、驚くほど美味し。

玉子。

再びブリ。

イカはアオリイカ。

ブリ。

酒は「立山」の常温へチェンジです。

中トロ中落ち。
もう少しいくつかいただきましたが、全部は撮りきれず・・・。
ご馳走様でした。
「寿司を食べるためだけに飛行機に乗ってくる」・・・・。
私の唯一の贅沢かもしれません。

ホテルに戻りました。
コンビニで、富山の銘酒「立山」と「満寿泉」を買い込んで。

「銀八鮨」でお土産をいただき、２次会スタートです。

かんぴょう巻き、カッパ巻きなどの細巻きでした。
ちょっと量は多いけど、店では飲んでばかりだったので巻いてくれたのかな？

翌朝です。
新しいショッピング複合施設「マルート」の前を通って、トヨタレンタカーで車を借りて出発です。

MAROOT ショッピングモール