20230218-1 豊洲 寝坊の朝、どうしようかなと。あ、高はしに好さげな煮魚ですね。入れるかな？

2023/02/18 - 2023/02/18

金曜の夜は、無茶苦茶早寝して…日付変わらんうちに目が覚めたりですが、さらに二度寝三度寝。なんか、随分遅い時間に出発になりました。

さて、どうしよう？まごまごしてると、どこも入られへん時間になりつつ…あ、えぇもん発見です。1席空きになってます。

エリア 豊洲(東京)

お品書きと空き席確認して、08:30過ぎ。と、ブラインドが上がって三代目が第一部のお客様のお見送り。空いてるか訊いてみると、入れるらしい。

んじゃ、09:00までちょいと屋上へ。霊峰が霞んでる…空はもう春やねぇ。

戻って来まして、開店までちょっと撮影を。

空き席は…更新してへんかな？09:00の部の1席埋めたつもりやけど。

今日のお品書きです。二カ所ほど取消線です。お目当てさんは…まだありそうかしら？

と、ほぼ時間通りに開店です。遅れがちな第一部に慣れて？ると、ちとまごまごしながらの着席。今回は4人ですね。4人～7人が満席でしたっけ。

一番出汁でスタートです。

んで、のれそれです。穴子の子供ですね。

土佐酢でいただきます。これから育つのをいただくってぇのは、ちと心苦しい？んでも、美味い…ちうか、オモチロ食感です。プチプチして、ヌルッとしていたりして。

今朝は、いつもの白鷹がちょっと遅れて。

お野菜は、築地三点盛りです。

今日の南瓜は、皮目がしっかりめ？

築地三点盛りと言いつつ、あちらの頃は希少品やった海老芋です。ホッコリいただく里芋も懐かしいかな。

手間のかかる切り干し大根もたっぷり。

漬けもんは、待ってましたの自家製白菜漬けです。

30分ほど前に予約？した時、漬けもん辛いよと言われたんで、古漬けにでもなったかと思ふたら…なんか、記憶よりも赤いのがチラホラ？

ちうか、たっぷりですね。漬けもん見ると、即座に一味振るよな人種には最適。

は、ともかく、白菜の瑞々しさ感じる漬け加減、えぇですなぁ。

お刺身は、追加のお品書きから一品追加したので四点盛りです。

奥に控えてるのは、ほうぼうですかな。大きいのが一貫。

中央には、なんとなく冬の主役なひらめさん。年中いらっしゃるけれど。

好物のさよりは、そのままのんと、

追加の昆布締めと。まんまのさよりは、もちろん塩が好みです。が、昆布締めは意外と生山葵の方が気に入ったかも。

さよりとひらめといただいて、さてほうぼう…って、何て分厚さでしょう。生前？のサイズを訊いてみたところ…分からないと？

お椀もほうぼうです。ちと冷めるのを待つことにします。

メインは紅瞳。のどぐろさんですね。写してってんで、一枚。んと…αからRXに持ち替えれば、も少し寄って迫力出せたかも。

まぁ、そんな事で手を停める訳にゃいかんです。

切れ込みも入りまして、後は鍋に…あれ？三代目はいずこへ？その隙にもう一枚。

お披露目から15分くらい？煮あがりました。器に乗せると、デカいですねぇ。

黒いですねぇ。

俎板の上でお見かけしたより、随分身厚。それに、フワフワな脂たっぷりながら、くどさが無いのがえぇよねぇ。今日は、個人的にはえぇ選択。

おやつの時間になりました。

他のみなさまは、ケーキか何かを召し上がってるようです。わたしのは、大きないちご。

と、今日はコーヒーでなく、台湾の上等な烏龍茶だそうです。包みを見させていただくと、花茶？向こうのお客様が、すぐさま調べたところ、クチナシらしい。

ごちそうさまでした。今日はゆっくり出来ました。

ゆっくりついで、ぐるり公園へ日向ぼっこに向かいます。

なんか、ゼッケン着けて走ってる人が多いなぁ。イベントですかねぇ？存外落ち着かんので、いただいたコーヒー頂いたら撤収と。