20221015-1 豊洲 あんこう屋さんであんこう始まってました。んでも、今日は煮凝りとフライなのね。あんこう屋高はし。

2022/10/15 - 2022/10/15

しっかり持病の二日酔いです。04:00には目覚めますが…すぐには行動できまへんね。何とか落ち着いたところで、市場へ向かいます。

今日はあんこう屋さんの第二部狙ってみるかな？6街区へ行ってみますと…名物あんこう煮は無いけれど、あんこうは始まってます。んでも、あと2席ですか。

エリア 豊洲(東京)

08:15くらいにやって来ました。

次は09:00からです。2席空いてることになってますが、どないかな？勝手口ノックするにゃ忙しすぎる時間でしょうね。08:30過ぎれば、お帰りのお客様の見送り、三代目出てくるはず。このまま待ってみましょう。

と、通りすがりのお馴染みさんです。しばし、一緒にお品書きの検分？とか。

無事30分後の予約確保です。ちょいと屋上でブラブラしたら戻ります。

おや？満席ですね。本日最後の1席確保かな？白鷹、常温で。

本日のお品書き。取消線は…まなだっけ？あんこうは、フライと煮こごりですね。

他のお客様は、あんこうフライをご注文です。よく見たら、KUMAちゃんとこに、あんこうフライ終了と。なるほど。

最初に…葱と鰹節？この後、はじめのひとくちに、かき豆腐だそうです。

なので？はじめのひとくちの前に、野菜達が並びます。

水菜のおひたしには、優しいお出汁と糸がきです。しっかり水菜も野菜のお味。濃いぃ味やと、食感だけになるしね。

きゅうり味噌漬は、恒例によりちょっと待機で…あ、でも一口くらい？

鳴門金時のオレンジジュース煮。久しぶりかな？甘味控えめな金時芋に合う味付けと思ふ。

メインがやって来ました。当店名物…だっけ？あんこう煮こごりです。

まだメインの時間ちゃうけどね。この気温なら、しばらく置いといても大丈夫とみました。

メイン登場の後に、はじめのひとくちです…何口要るかな？かき豆腐。

一番出汁のかき豆腐。たしかに、牡蠣の香りの前に鰹が香るかも。

豊洲市場の食堂基準なら、それほど大きくは無いかもですが、十分食べ応えの二粒。

に、豆腐もあるのです。出だしから頑張り過ぎ？

お刺身登場。三種盛りです。

しめ鯖は金華さばですと。人気のブランドやし、すげぇ脂乗りですね。あたしゃ、脂控えめの方が好きですけれど、普通はこちらの方が受けが良い？

ひらめさんです。さばの後だと、脂軽く感じたかも。

すっかり北の大地のお魚、ぶりの背側も脂感じるようになってきましたな。

お椀はひらめ汁。に、かますも入れたとかだっけ？わたしの舌では、良く分からんけれど、なんか潮の感じ。

揚げもん用の鍋がセットされ、メインの始まりっぽいです。

んじゃ、すでに目の前にある、揚げもんとちゃうメインをいただきます。

好物のオレンジ色もあちこちに。

一個くらい揚げてもらうかなと、ほほ肉頼んでました。

揚げもんも、当店名物の黒ですかね。

揚げもんは、中でふんわり蒸された感じの方が好みですが、あんこうにはこれが好いってことかしら。

メインに戻ります。って、なんか入ってる部位としては、こちらの方が贅沢な？七つ入ってるかしら？酔っぱらってますから、数えませんけど。

部位の種類はともかく、煮こごりでここまで贅沢に入ってるんは初めてです。さすがメインの一品。

あ、好物のゲジゲジしたのもいらっしゃる。

おまけをいただいちゃいました。赤茄子でしたか？茄子は油が合いますねぇ。んで、水分閉じ込める揚げもん。えぇですねぇ。

色々限界に達しそうですが、美味いものは入っていきます。おいさんにはご利益無さそうやけど、プルプルも一杯。

目の前を美味しく片付け、ホッと一息。

もう、みかんの季節…に、お菓子を遠慮しましたら、梨が一切れ。

温州みかんにゃ、あまりに早いと思ふたら、"温室"ですと。んでも、無理矢理な感じ無く、自然に甘い感じ。皮ごと頂いたような…そろそろ記憶飛んでるかな。

ちう事で、記憶が…んでも、梨は好きですから、美味しくいただいたはずです。

お菓子は遠慮しますが、コーヒーはいただきますね。黒地に緑のコーヒー屋さんのコーヒー、もしかするとこちらでしか飲んだこと無いかも…

さて、次回はいよいよあんこう屋さんのあんこう煮かな？期待しましょ。ごちそうさまでした。飲み過ぎてすんません。