2022年　終夏　神戸三宮行ったとこ食べたとこ。♪( ´▽｀)

2022/09/06 - 2022/09/06

神戸工場の出張の帰りに神戸ビーフを買って帰りました。

エリア 神戸(兵庫)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 3.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 3.5
• ショッピング: 3.0
• 交通: 3.0

• 交通手段: 新幹線 私鉄 徒歩

2022年9月6日（火）
おはようございます。

新幹線で新神戸に向かいます。

東京駅 駅

最新のN700Sでラッキー
SはSupremeの略で最上という意味です。

全席にコンセントが付いていたり、棚の荷物を忘れないよう駅が近くなると棚のライトが明るくなり忘れももの防止を促したりしています。
もちろん、乗り心地も最高！！

神戸工場での仕事が終わり、時間があったので神戸ビープを買いに三宮に降り立ちました。

三ノ宮駅 (JR) 駅

てくてく歩いていたら大きな神社がありました。
生田神社だそう。
ちょっとお詣りしましょう。

生田神社 寺・神社・教会

立派ですね。
曇り空なので朱色が映えないぁ。

今から1216年前の806年、生田神社の神様のお世話をする44戸の家「神戸（かんべ）」が作られ、それが神戸の地名となったそう。
ご祭神の稚日女尊（わかひるめのみこと）は日の女神様です。
生田神社は、縁結びや恋愛成就のご利益があるそうです。

横からパチリ。

御神木がありました。

稲荷神社もありました。
鳥居が沢山あるのが稲荷神社なのでしょうか？
映える構図が見つからなくて雑に撮影しました。

10分ほど歩いてやって来たのは、『北野工房のまち』です。

北野工房のまち ショッピングモール

昔の神戸市立北野小学校をリノベーションして色々な店舗が入っています。

見取り図。

廊下はこんな感じです。

今日は入ってすぐ左側にある神戸ビープを扱っている。
『旭屋』にやってきました。
大正15年創業の精肉店です。

旭屋
https://www.asahiya-beef.com/

旭屋 グルメ・レストラン

神戸ビーフが色々置いてありますね。

ハンコ押してるのは神戸ビーフの証かな。

あっ、牛スジ売っている。

こちらには大きい神戸ビーフをドライエージングしているそう。
今日はお肉吊るして無い。

値段をチェック。

お店で買えば好きなグラムと種類で買えると思ったのですが、こちらのお店はダメでした。
ネットでも売っているロース、カルビ、ももが入った神戸牛お試しすき焼きセット500g　10,800円と牛スジ1kg 3,000円と神戸ビーフハンバーグ4個　1,200円を買いました。

神戸牛カレーとかも惹かれるけど。我慢、我慢。

揚げたてのコロッケがいただけるそうなので1個買いました。

ネットとかで調べると、何やら32年待ちとか4年待ちとかのコロッケがあるそうです。ちょっとこれを見た瞬間、興醒めしてしまった。

こちらは、神戸ビーフのプレミアコロッケ250円

ちょっと焦げ気味の揚げかたが好みなのでいい感じ。
衣も薄くてカリカリのクリスピー。
具も変に味付けしておらず、ジャガイモと神戸ビープのの自然な甘味で美味しいです。
こちらへ来る前に出張先近くのデパートでコロッケ食べたら甘すぎだった。

こちらは旭屋の前にある校長室です。
当時の教材など展示されてました。

こんな真っ赤なお店。神戸フランツはチョコレートやプリンなどを扱う洋菓子店です。

2階に上がってみましょう。

2階は自分で作る革細工のお店などの体験型店舗がありました。

丸いのおしゃれ。

小学校が賑わっていた頃の写真。

神戸の街をめぐるシティーループバスの停留所もあるので寄ってみるのはいかかでしょう。

9月11日（日）
神戸ビーフが届きましたぁ。♪( ´▽｀)
血統書付き。

冷蔵庫で解凍しました。
いい色ですね。

今まで出張に行った先で、飛騨牛、松坂牛、常陸牛、今回の神戸ビーフを買いましたが、だいだい100g 2,000円ですね。

買う量は、ウチのように50代2人なら、300～400gですね。500gだと次の日の朝食分でお肉一枚づつって感じです。

すき焼き♪( ´θ｀)ノ
柔らかくて甘くて美味しい♪(´ε｀ )

翌週は牛すじ煮込みを作りました。
コラーゲンたっぷりの牛すじは煮込みのとろんとした味と食感と出汁が美味しですよね。

でも牛すじ下処理が面倒って思いますよね。
基本、新鮮な牛すじは下処理しなくても臭みありません。むしろ、2回、3回茹でこぼしの下処理すると美味しい出汁も流れて行ってしまいます。

big香港家の牛すじ煮込みはこんな感じで作ってます。

牛すじを一口サイズに切って鍋にボン、キッチンペーパーで落とし蓋にすることで灰汁もとってくれます。
灰汁が残ってたらキッチンペーパーで吸い取ります。
なので茹でこぼしすることありません。
ただし、一回茹でこぼしすると余計な脂を捨てれるのでサッパリした感じに仕上げられます。この辺は好み。

沸騰させて灰汁を取った後は、こんにゃくと大根、好みの野菜などをいれて90分ほど煮込むだけです。今回は茹たまご９個いれたら、ばばに好評でした。
味付けは、わが家は自販機で買った『だし道楽』だけです。(笑)
煮詰まってくると味が濃くなるので最初の味見では薄目な感じでＯＫです。

神戸ビーフでいいお肉なのか、一口サイズに切ったお肉がホロホロになりすぎて屑肉ぽくなってしまいました。

おしまい。