20220723-1 豊洲 予約制の土曜日。開店数分前に予約？して、またわがまま聞いてもうて。高はしで鮎二本。

2022/07/23 - 2022/07/23

今日は何処にしようかな？移動中に、珍しく三代目ブログ確認。お、件のお魚居てますね。07:00到着出来そうです。んではと、すっかり高はしさん気分ですけれど…豊洲駅でかもめ号10分待ち。けっこギリギリです。が勝手口ノックしてみますと、入れてもらえるそうです。おおきに。

エリア 豊洲(東京)

まぁ、07:00あかんかったら、第二部でもと…んでも、まだ1席空いてるのかな？

件の魚も居てますし…ノックしてみるかな？

勝手口ノック。すぐ反応してくれて、07:00の第一部、入れるそうです。

三代目、まだ何か仕込み中ですから、まだちょっと時間有るかな？厠だけ借りて来ましょう。

戻って、しばらくしたら開店ですね。

たまにはってんで、赤星をお願いします。喉乾いてますからねぇ。

一番出汁からスタートです。サービスってんで、多めに入っております…ん、器の縁まで熱いけれども。ま、少しずつ舐めてましょ。

胡瓜味噌漬け。

冷たいうちが美味いのだろうけれど、今日もやっぱりちょっと待機で。

炙りたら子。お品書きでこれ見て、赤星にしたかも。

パリッとした皮と、プチプチしたとこ、真ん中はなんだかネットリ…ちょっと、今は無き江戸川さんが恋しく？

赤茄子と小蕪の炊き合わせは、冷製。

なんやねんてぇくらい、肉肉しい赤茄子。トロッとして、お味が染みて。

綺麗に白い蕪。野辺地かなぁ？どこでもえぇですけど。

あしらえに散らした蕪の葉もえぇけど、味の沁みた茎もえぇですねぇ。

こりゃ、お汁飲み干さなくちゃね。

ぐんまちゃんの味緑。こちらも、ちょっとずついただきます。

その前に、白鷹に戻りますかね。赤星とつまみで、既にだいぶお腹膨れてるのは…そのうち落ち着くかな？

お刺身です。三点盛りに、一品追加でお願いしてます。

戻りかつお。ホンマは、も少し綺麗な赤でしたけれど…塩がえぇかな？

分厚いあじ酢。生姜少々…と、お塩少々。

ひらめさん。やっぱ塩ですよねぇ。

追加です。珍しくえんがわがありましたんで。んでも、これでヤマですけれど。

プリプリんとこ、むっちり脂のとこ。やっぱ…塩で。って、なんか山葵の出番が無い気がする…

お椀は蜆のお吸い物です。汁物ですが、冷ますとえぇつまみです。

貝をつまんだ後、汁をグイッといくんは、後のお楽しみ。

今週も、わがまま通してくれました。鮎の塩焼二本盛りがメインです。

なんか、先週よりデカくなりました？なんなら三本盛りでもと思ふたけれど、自重して良かったですかな。

阿吽は、どちらからいただこうかしら？阿から、バリバリと…大きくなると、骨の噛み応えが。ガリガリと頭をいただいたら、ワタと柔らかな白身をゆっくり味わう。

ラストはケーキらしいのですが、パスするの忘れてました。

と、三代目が代わりに果物にする？って、有難いですね。少し甘い瓜とか過りましたが…お、桃がたっぷりです。

瑞々しくて、程好く甘くて…ちうか、かなり甘いけれど、何となく桃は甘くても美味しく頂ける。通学途中に、この時期桃の香り嗅いでたからとか？

コーヒーもたっぷりいただきます。

お品書きによると、STAR某らしいです。一回しか入ったこと無い店ですけれど、こんな優しい味だっけね？

ごちそうさまでした。また空きと鮎を見つけて…

ちょっと休憩にぐるり公園。んでも、流石に日陰に。

お腹が落ち着いたらチーズ屋さんへ…今日は顧問が流行り病でお休み、お酒部長はチーズ売り場。なので、店長とお喋りと、仕入れたお酒の飲み比べと。薄れ行く記憶の中、築地のお店のオススメいただきました。記憶してるうちに行かなくちゃね。